Butchery&Grill, czyli królestwo wołowiny


Do Butchery&Grill wybierałem się i wybierałem, moim głównym celem w tym miejscu miały być burgery i steki, ale nie jakoś nie za bardzo mogłem dotrzeć. Ostatecznie, w końcu mi się udało, ale przy zupełnie innej okazji, podczas trwania imprezy Apetyt na miasto, podczas której wystarczyło wykupić kupon wart 39 zł, aby zjeść trzy specjalnie przygotowane na tę okazję dania. Przy wyborze dostępnych restauracji mój wzrok od razu powędrował w stronę Butchery, które w cenie 39 zł zaproponowało zupę chili habanero, Boeuf bourguignon oraz brownie na deser. Za trzy takie dania – cena była atrakcyjna.

Umówiłem się na konkretną godzinę i udałem się do lokalu znajdującego się w Sukiennicach. Samo miejsce jest bardzo klimatyczne, a restauracja urządzona ze smakiem, można wręcz powiedzieć, że elegancka. Na wejściu wita nas specjalna przeszklona szafa, w której dojrzewają przeróżne części wołowiny, co robi niezwykłe wrażenie.

butchery 2 butchery 3

Obsługa szybko się mną zajęła, zaproponowała napoje, no i oczywiście podała pierwsze danie z menu, a więc zupę o niezwykle intrygującej mnie nazwie – chili habanero.

butchery 1 butchery 4 butchery 5Dużo wołowiny, sporo warzyw i nieco gulaszowa konsystencja. Spodziewałem się palącej ostrości, ale zupa była tylko pikantna, co nie zmienia faktu, że bardzo smaczna i sycąca. Mocno mięsny wywar dobrze komponował się z dużą ilością podsmażonej wcześniej wołowiny, a bardzo ciekawie równoważyła się ostrość papryczek z delikatnymi warzywami.

butchery 6 butchery 7 butchery 8Jako danie główne klasyka – boeuf bourguignon, a więc wołowina po burgundzku. W skrócie – wołowina duszona w winie z warzywami. Mięso nie zawodzi, a właściwie to zachwyca. Jest miękkie, aromatyczne i doskonale zbalansowane. Rozpływa się w ustach i bez problemu rwie pod wpływem delikatnych muśnięć widelca, a winne nuty smakowe nadają odpowiedniego charakteru. Danie wymarzone dla miłośników wołowiny.

butchery 9Na sam koniec podano brownie. Absolutnie doskonałe, mocno czekoladowe, a przy tym nie za słodkie.

Wizyta w Butchery&Grill nie rozczarowała. Jedzenie było świetne, a smak wołowiny po burgundzku na długo pozostał mi w pamięci. Po zaledwie dwóch daniach mogę spokojnie stwierdzić, że na czym jak na czym, ale na przyrządzaniu mięsa w tym miejscu znają się doskonale. Nie pozostaje nic innego jak tylko przyjść na steki i burgera.

ranking5

Butchery&Grill

Sukiennice 6

facebook.com/pages/Butchery-Grill

butcheryandgrill.pl

Click to add a blog post for Butchery & Grill on Zomato

Total 1 Votes
0

Tell us how can we improve this post?

+ = Verify Human or Spambot ?

Comments

comments