Korba Kuchnia – śniadanie z jajem


Przechodząc kilkukrotnie obok biurowca Nicolas Business Center na Św. Mikołaja, zerkałem na oklejoną witrynę na parterze i czekałem na jakąś informację na temat rodzaju gastronomii, jaka się tam otworzy. Miałem pewne obawy, czy właściciele nie wpadną na pomysł wystartowania w tym miejscu z multifoodem, mającym żywić pracowników z okolicznych biur. Jak się okazało, ktoś wykombinował to całkiem nieźle, bo nowa restauracja Korba oferuje posiłki już od siódmej rano, a poza porannymi śniadaniami także codziennie zmieniające się lunche oraz wieczorne kolacje przy drinku.

Na początek kilka słów na temat nazwy. Wydaje mi się trochę infantylna i bardziej pasowałaby do jakiejś studenckiej potańcówki z piwem za 5 zł, aniżeli lokalu, który przynajmniej na pierwszy rzut oka sprawia bardzo dobre wrażenie. Industrialny, minimalistyczny wystrój, z przeważającymi elementami drewna połączonego z ciężkim metalem, otwartą kuchnią i betonowymi panelami, robi wrażenie. Wnętrze raczej nie wygądaa na urządzone przypadkowo, właściwie każdy element pasuje do siebie, a jedyne co troszkę mi przeszkadza, to mroczne natężenie światła.

Kolejny plus – śniadania w Korbie wydawane są już o siódmej rano w tygodniu, a ich ważną składową stanowi wypiekane na miejscu od trzeciej w nocy pieczywo. Jako że jestem osobą dość wcześnie wchodzącą w każdy dzień, miejsca rozpoczynające działalność o tej porze natychmiast zyskują moją przychylność. Dlatego też na pierwszy ogień postanowiłem wziąć właśnie tutejsze śniadania. Wpadłem do Korby dwa razy, zawsze niedługo po otwarciu drzwi dla gości – na kawę i jedną z pozycji menu śniadaniowego, podzielonego na dwie części: tradycyjną – z jajem, z lekkim twistem – z korbą.

Jajko sadzone (16 zł) to solidna kanapka z grillowanym boczkiem, dwoma jajkami sadzonymi i guacamole. Pasta z awokado nieco ginie pod ciężarem smakowym idealnie usmażonych jajek z lejącym się żółtkiem oraz delikatnie muśniętego temperaturą boczku, który na pewno nie jest chipsem, jak to zostało zaznaczone w menu. Ogólnie jednak, choć niewielkie, to dość pożywne śniadanie, dostarczające pozytywnego kopa energetycznego z rana.

Drugiego dnia pojawiają się pewne kłopoty. Zamawiam śniadanie słone (22 zł), na które jestem zmuszony czekać ponad 30 minut, pomimo w sumie pustego lokalu. Brak cierpliwości lekko daje o sobie znać, ale nerwy zostawiam dla siebie, pamiętając o tym, że to początki lokalu. Złość nieco mija, kiedy otrzymuję moje śniadanie i zaczynam zastanawiać się ile mogło trwać jego przygotowanie. Chyba faktycznie musiało zejść trochę czasu, bo porcja nie tyle jest jednoosobowa. Ona nie jest nawet przeznaczona dla dwóch osób. Myślę, że na spokojnie można by wykarmić tą ilością rodzinę z jednym dzieckiem. Zanim jednak o smakach, najpierw kilka słów o cenie. Cały taki zestaw to jedynie 6 zł więcej od pojedynczej kanapki z bekonem i jajkiem dnia poprzedniego. Ilościowo nawet nie ma sensu tego porównywać, widzicie sami na fotkach. Śniadanie słone składa się z dwóch talerzy – jeden to jakieś pół bochenka chleba, tyle że podane zostały jego trzy różne rodzaje. Z kolei na dugim znalazło się mnóstwo różnorodnych składników – od kremowego, choć bardzo subtelnie przyprawionego hummusu, przez idealnie przyrządzone jajko w koszulce, podsmażony boczek, pastę jajeczną, twarożek, aż po aromatyczny pasztet i konfiturę. Naprawdę, mnóstwo tego. Na pewno nie trafiłem na więszą porcję śniadaniową we Wrocławiu, a co ważne, to także ciekawy i urozmaicony posiłek, przy którym trzeba by siedzieć ze dwie godziny, aby dokończyć wszystko.

Pierwsze wrażenia z restauracji Korba? Pomimo pewnych niedociągnięć, zwłaszcza tych dotyczących długiego oczekiwania oraz pewnej niespójności cenowej poszczególnych zestawów porannych, stawiam, że może to być bardzo popularne miejsce nie tylko dla osób pracujących obok, ale i wszystkich wrocławian. Cieawe wnętrze, ciekawa karta, przystępne ceny – ja trzymam kciuki bo jest w tym miejscu coś pozytynwego, choć sama nazwa nie przekonuje mnie w żadnym wypadku.

Korba Kuchnia

Św. Mikołaja 18-20

FB

Total 20 Votes
8

Tell us how can we improve this post?

+ = Verify Human or Spambot ?

Comments

comments