Gdzie zjeść szparagi we Wrocławiu – sezon 2019


Sezon szparagowy trwa krótko i trzeba go wykorzystać do maksimum jeśli lubicie te zielone roślinki. Ja jestem wielkim fanem, dlatego prześledziłem menu najpopularniejszych wrocławskich knajpek i przygotowałem zestawienia miejsc, gdzie można je zjeść w sezonie 2019. Na zdrowie!

Dinette

Menu

  • krem ze szparagów – zielone szparagi, bulion warzywny, czosnek, smażone migdały, olej rzepakowy, mięta, szczaw, kalarepa
  • jajko ze szpinakiem – jajko na miękko, duszony szpinak, czosnek, zielone szparagi, szczaw, sos holenderski, bułka tarta, chrzan
  • risotto z krewetkami – ryż, bulion rybny, zielone szparagi, masło bisque tatar z krewetek argentyńskich, pistacje, szczypior
  • okoń z kapustą – filet z okonia morskiego, kawior z dzikiego łososia, puree ziemniaczane, zielone szparagi, młoda kapusta, sos śmietanowy, koperek
  • rostbef z warzywami – rostbef, pak choi, zielone szparagi, sos sukiyaki, biała rzodkiew, szczypior, piklowany imbir, dressing yuzu, togarashi
  • szparagi z bufalą – gotowane białe szparagi, mozzarella di bufala, maślanka, sos z yuzu, szczaw, liście botwinki, marynowany imbir, botwinka
  • gnocchi ze szparagami – gnocchi, białe szparagi, szpinak, pecorino romano, czarny pieprz, śmietanka, skórka z limonki, czosnek niedźwiedzi

Di Cafe Deli

Menu

  • szparagi / dwa jajka w koszulce / bułka tara / natka pietruszki / buerre blanc
  • risotto szparagowe – ryż carnaroli / szparagi / oliwa z czosnku niedźwiedziego / cytryna confit / rzodkiewka / liście botwinki
  • dorsz z belugą – świeży dorsz / czarna soczewica / puree szparagowe / botwinka / szparagi / creme fraiche / salsa szparagowa z pistacjami

Petits Fours Cafe

Menu

  • Szparagi zielone na brioszce z jajkiem poszetowym, sosem holenderskim i prosciutto.
  • Krem z białych szparagów z oliwą truflowa, jarmużem prażonym, chrupiącym boczkiem, z jabłkiem.
  • Sałatka ze szparagami, awokado, jajkiem w panko i dymką.

Sienkiewicza 30

RAGU Pracownia Makaronu

Menu

  • musicie śledzić ich Facebooka oraz tablicę w restauracji, bo w sezonie szparagowym pojawiają się ciekawe pozycje, jak m.in. ravioli z serem provolone ze szparagami

Restauracja jadka

Menu

  • białe szparagi z zielonym sosem i czarnym serem
  • jagnięcina z lubczykiem i zielonymi szparagami

Pinola

Menu

  • potrawy ze szparagami się zmieniają i trzeba śledzić na bieżąco. Pojawiają się m.in. makarony i krem

Taszka Wine&Petiscos

Menu

  • szparagi / rzodkiewka / migdały / majonez koperkowy
  • białe szparagi / miks sałat / szynka jamon / pomarańcza

Restauracja Zielona

Menu

  • szparagi z rumianą bułką lub masłem i sezamem
  • zupa szparagowa z ziemniakami i koprem
  • sałatka ze szparagami i kozim serem. Rukola / szynka dojrzewająca / truskawki / sos orzechowy na oleju lnianym
  • risotto ze szparagami i koperkiem
  • szparagi z jajkiem sadzonym – młoda marchew / cukinia / młode ziemniaki / beszamel orkiszowy
  • roladki cielęce ze szparagami / sos szałwiowy / młoda marchew / placki z cukinii i żurawiny
  • stek z polędwicy wołowej / szparagi / młode ziemniaki / sos pieprzowy
  • pierogi ze szparagami z sosem koperkowo-jogurtowym

Przystań Tu. Bistro&Wine

Menu

  • szparagi, krem z czosnku niedźwiedziego, prażona szalotka, sos bernaise z palonym masłem

Dobra Karma

Menu

  • Szparagi / sos jajeczny / czosnek niedźwiedzi / polski ser dojrzewający / chrupki z pszenicy

Siesta Trattoria

Menu

  • białe szparagi z szynką parmeńską

Mama Manousch – food&wine

Menu

  • Awokado – żółtko sous vide/ szparagi / orzech laskowy / gnocchi / rukola / pieczone warzywa korzenne / pomidor w occie balsamicznym / jus wegetariański
  • Zielone szparagi – jajko benedyktyńskie / sos serowy / boczek / musztardowiec / prażona czarnuszka / słonecznik
  • Comber z królika – szparagi zielone / mus z zielonego groszku / kiełki marchewki / młody burak / orzech laskowy
  • Krem ze szparagów – groszek zielony / kwaśna śmietana / prażony słonecznik / migdały / kiełki brokuła
  • Sałatka ze szparagami – kasza jaglana z botwinką / ziemniak / młody burak / jajko / orzech laskowy / słonecznik / kiełki
  • Risotto ze szparagami – brukselka / groszek / żółtko marynowane w soli / parmezan / kiełki grochu
  • Górka cielęca – zielone szparagi / młody ziemniak / masło z lubczykiem / żółtko marynowane w soli/ endywia / jus cielęcy
  • lody szparagowe – rabarbar / masło kawowe / świeże owoce

OKWine Bar

Menu

  • szparagi / krewetki / pomidory concasse
  • szparagi / masło klarowane / parmezan / szynka parmeńska
  • szparagi / ranch dressing / młody ziemniak
  • veloute szparagowe / oliwa truflowa
  • gnocchi / guanciale / gorgonzola /szparagi

Pici Pasta Wratislavia

  • w menu lunchowym pojawiają się szparagi, więc trzeba śledzić tygodniowe wrzutki

Grape Restaurant

Menu

  • antrykot / przegrzebka / szparagi / sos porto

Pod Papugami

  • standardowo w Papugach szparagi obecne są dość szeroko, więc szukajcie ich w codziennych lunchach i wkładce do karty

Alyki

Menu

  • tagliatelle / kaczka / szparagi / czosnek / bazylia / oliwa z pestek winogron / pecorino
  • pierś z kurczaka supreme / szparagi / sos holenderski / puree z marchwi / jajko poche / żółta marchew / szczypiorek
  • carpaccio z wędzonego rostbefu / parmezan / oliwki /szparagi / cebula perłowa / konfitura z czerwonej cebuli
  • piklowane szparagi / sałata / granat / melon / bursztyn / jajko przepiórcze / winegret
Total 10 Votes
2

Tell us how can we improve this post?

+ = Verify Human or Spambot ?

Comments

comments