Często zdarza mi się psioczyć na jakość food trucków w ostatnich miesiącach, ale kiedy wiosna daje o sobie znać, zza chmur wyskakują pierwsze promienie słońca, gdzieś podświadomie pojawia się w mojej głowie myśl o zjedzeniu czegoś na ulicy. Ostatnie zmiany w klimacie naszej szerokości geograficznej pozwalają dość szybko odsunąć od siebie myśli o zimie i […]
Odbywająca się trzy tygodnie wcześniej Inwazja FoodTrucków w Browarze Mieszczańskim okazała się najlepiej zorganizowanym i wypromowanym zlotem food trucków od dawna, dlatego też i nikt specjalnie nie narzekał na brak pracy, a przy tym wszystkim goście nie musieli wystawać w kilometrowych kolejkach, więc wszystko się zgadzało. Skoro się zgadzało, Inwazja zawita do Wrocławia raz jeszcze. […]
Pisząc tekst na temat ostatnich słabości food trucków, miałem pewną nadzieję, że jednak trochę przesadzam i wcale nie jest tak źle. Po czasie stwierdzam, że nie jest najlepiej, w dalszym ciągu zdarzają się denne gastrowozy, ale w trakcie Inwazji Foodtrucków w Browarze Mieszczańskim, a dokładnie pierwszego dnia tej imprezy, za sprawą Mo’jo Sandwiches moje spojrzenie nieco […]
Kiedy zaczynałem przygotowywać zestawienia wrocławskich food trucków w 2014 roku, ich liczba nie dobijała do dziesięciu, rok temu osiągnęliśmy granicę ponad czterdziestu, tym razem kręcimy się w okolicach pięćdziesięciu, tyle że rotacja samych aut jest spora. Czy to już stagnacja, kryzys, a może rynek wystarczająco się nasycił? Wydaje mi się, że wszystkiego po trochę. Z […]
Pomimo niesprzyjającej od jakiego czasu pogody, 28 i 29 października w byłej zajezdni tramwajowej przy Legnickiej, odbędzie się prawdopodobnie ostatni w tym roku wrocławski zlot food trucków. Tym razem pierwszy tematyczny, a motywem przewodnim zbliżające się wielkimi krokami Halloween, stąd jego nazwa Halloween Food Truck Festiwal, w którym udział weźmie 16 ekip z całego kraju. […]
Często pisze Wam o moich eksperymentach z gotowaniem w domu. Bawię się kuchnią azjatycką czy tex-mexową, uczę się poszczególnych technik, tego jak zachowują się konkretne produkty przy obróbce, co mogę wykorzystać później podczas oceniania jedzenia. Jedną z moich słabostek domowych do tej pory była pizza, którą przez długi czas przygotowywałem w domu na podstawie przepisów […]
Przeżyłem ostatnio niemały szok, kiedy podjeżdżając na Plac Społeczny na lody z KRASNOLÓDa, na miejscu zastałem świetnie zorganizowaną przestrzeń do wypoczynku przy streetfoodowym jedzeniu. Jeszcze rok temu trzeba było tu siedzieć właściwie na trawie, obecnie sprawę załatwiają siedziska i stoły zbite z palet, a nad niektórymi z nich znajdują się zadaszenia. Dobrze to wygląda, a […]
Pomimo pozytywnego odzewu, jaki otrzymaliśmy z Krystianem Skwierzem z Pappatore za nasze kanapki z krabem i schabem na Gastro Nockach, postanowiliśmy na kolejne edycje przygotować coś specjalnego i nie powtarzać wcześniejszych pozycji. Myśleliśmy, myśleliśmy, aż wydumaliśmy – pastrami. Zróbmy pastrami jak bóg przykazał. Klasycznie, w żytnim chlebie, piklami i sosem. Tak będzie, ale to 1-2 […]
29 maja wyruszyłem z domu rowerem, aby przetestować ze dwa wrocławskie food trucki, w tym stacjonujący na znajdującym się przy Moście Pokoju, Bulwarze Joliot Curie – Miseczka C. Nazwa przynajmniej zaskakująca, ale przyciągająca uwagę i obstawiam, że bardziej odnosząca się do sposobu wydawania dań, aniżeli do atrybutu kobiecości. Interpretację pozostawiam już Wam i wracam do […]
Kontynuując moje foodtruckowe przygody w sezonie 2017, odwiedziłem gastrowóz stojący od pierwszej połowy roku przy wydziale Dziennikarstwa Uniwersytetu Wrocławskiego. Duże nadzieje wzbudziła sama nazwa – Seasons Food truck&catering mogłaby wskazywać, że będziemy mieć do czynienia z daniami przygotowywanymi na bazie aktualnie dostępnych produktów. Niestety nadzieje okazały się płonne, a menu poszło w stronę typowo streetfoodowych […]
