Jeszcze trzy tygodnie temu miałem dziesiątki planów dotyczących najbliższych wpisów na blogu, ale za jednym zamachem zmieniło się nam postrzeganie świata, więc i relacje z restauracji czy pisanie o najnowszych trendach w gastronomii jakby straciło na aktualności. Podczas pandemii koronawirusa gastronomia należy do jednej z najbardziej poszkodowanych branż, kilka restauracji już ogłosiło swoje zamknięcie, następne […]
Ledwie chwilę wcześniej napisałem Wam o potencjalnych problemach gastronomii, związanych z rozprzestrzeniającym się koronawirusem, jako jedną z nadziei dla restauracji uznałem rozwój rynku delivery, więc wypada się pochylić nad tematem, jeśli postanowiliście zostać w domach i nie ruszać się póki co poza próg własnego mieszania czy domu. Jeść jednak coś trzeba, więc gdyby nie udało […]
Wege jedzenie, jakkolwiek chcieliby mięsożercy, staje się nawet nie tyle coraz popularniejsze, co już na dobre weszło z kopa do gastronomii. W pewnym sensie zostało zauważone ze względu na kwestie związane z masową hodowlą zwierząt, kwestiami ekologicznymi i etycznymi. Oczywistym jest, że roślinna kuchnia nigdy nie dorówna popularności tej mięsnej, ale równie oczywistym zdaje się […]
A co gdyby tak odstawić mięso? Wielu, naprawdę wielu moich znajomych odrzuca mięso w ostatnim czasie z bardzo różnych powodów, choć najczęściej padającymi stwierdzeniami są te o jego jakości oraz sposobie hodowli zwierząt. Przyznam, że i ja myślę sobie o tym co jakiś czas, ale z racji, że nie znoszę zakazów samych w sobie, po […]
Moje pierwsze wspomnienie restauracji Mango Mama, to pierwszy dzień jej działalności na Nadodrzu i bardzo pozytywne zaskoczenie. Malutki lokal na Jedności Narodowej, aromatyczne jedzenie, przyjazna obsługa. Od tego czasu na miejscu byłem pewnie kilkanaście raz, w międzyczasie Mango Mama powiększyła obszar działania o miejscówkę na Rynku, a dodatkowo planowane są nowe w OVO i Sky […]
Przez długi czas Balkan Burger pozostawał poza podstawowym polem moich zainteresowań. Nie wiem czy to ze względu na sam fakt przygotowywania – w teorii – burgerów, za którymi od dość dawna nie przepadam, czy niespecjalnie udane nasze pierwsze spotkanie jeszcze na początku działalności. Ostatnio wszystko jednak się unormowało i śmiało mogę ekipę z czarnego trucka […]
Leniwa sobota w domu ze śniadaniem przywiezionym pod nos? Tylko w pierwszym momencie brzmi podejrzanie. Już jakiś czas temu pisałem, że delivery to jedna z szybciej rozwijających się odnóg współczesnej gastronomii, a dowóz śniadań w godzinach porannych może okazać się kolejnym z trendów. Trend, który już podłapały firmy świadczące usługi dowożenia posiłków, dzięki czemu coraz […]
Po początkowym hype, jaki zafundowały wrocławskiej Falli poprzedniczki w innych miastach, akurat w stolicy Dolnego Śląska przyszło szybkie zderzenie ze ścianą. Zderzenie zakończone zamknięciem lokalu na Stawowej na kilka miesięcy. Problemy wynikały z nieumiejętnego zarządzania restauracją przez franczyzobiorców i na szybko należało te kwestie uregulować. Na całe szczęście wszystko się udało, bo jedzenie należało początkowo […]
Sporo się w ostatnich miesiącach u mnie pozmieniało i ponownie przeszedłem z trybu stacjonarnego w biurze na działania w dużej mierze w terenie, ze zmieniającymi się lokalizacjami. Dzięki temu jednak, w ramach mojej współpracy z Glodny.pl, podczas której poszukuję przez cały rok najlepszych miejscówek dostarczających jedzenie na dowóz we Wrocławiu, mam okazję wyławiać kolejne interesujące […]
Thali gości na moim blogu dość regularnie, ale trzeba sobie jasno powiedzieć, że to prawdopodobnie najuczciwiej przygotowywane jedzenie w hinduskim klimacie w naszym mieście. To również jedna z najszybciej rozwijających się sieci, bo Thali na Jedności to już trzeci lokal pod tą samą marką, czwarty znajduje się we Wroclavii pod nazwą Curry Zone, a z […]
