Dim sum znalazły swoje miejsce w każdym z większych miast w Polsce. Poza Wrocławiem, gdzie tutejsi fani jedzenia poza domem nie mieli dotychczas szczęścia do tych apetycznych pierożków. Właśnie, czy tylko pierożków? O tym przekonacie się w Pracowni Dim Sum Garden, która ma potencjał, aby stać się bardzo popularnym lokalem. Znacie to uczucie, kiedy idziesz […]
Na kuchnię wietnamską ostrzyło sobie zęby wielu wrocławian ze mną na czele, dlatego otwarcie nowej restauracji na ulicy Kuźniczej wywołało niemałe zamieszanie w gastronomicznym światku stolicy Dolnego Śląska. Zamieszanie w pełni zasłużone. Pawła Bieganowskiego poznałem osobiście kilka lat temu, natomiast dużo wcześniej miałem świadomość kim jest. Jest Szefem Kuchni odpowiadającym za uruchomienie, a następnie prowadzenie […]
Podczas wielu rozmów z Andrzejem Błaszczukiem z Yemsetu pytałem – dlaczego nie otwieracie drugiego lokalu? Moim zdaniem miejsce z takim potencjałem absolutnie na to zasługiwało, zresztą potwierdzali to fani niewielkiej restauracji z Karłowic niemal pod każdym wpisem na FB, prosząc o lokal nieco bliżej centrum lub po prostu życia, bo dla wielu wspomniane Karłowice to […]
Podczas rozmowy w Radio Wrocław z Michałem Hamburgerem mówiłem, że jednym z mocno zaznaczających się trendów we wrocławskiej gastronomii jest coraz większa popularność kuchni mniejszości narodowych zamieszkujących stolicę Dolnego Śląska. Niewiele myśląc, jeszcze tego samego dnia odwiedziliśmy rodzinką powstałą w drugiej połowie 2019 roku koreańską restaurację Korea Garden, która otworzyła się w sporym lokalu zajmowanym […]
Azjatycka ofensywa gastronomiczna na Wrocław trwa w najlepsze. Właściwie każdego miesiąca otwierają się nowe lokale specjalizujące się w różnorodnych, często miksujących się kuchniach z całej Azji, czego najlepszym przykładem ostatni wysyp koreańskich barów w południowej części stolicy Dolnego Śląska. Trzeba jednak powiedzieć sobie jasno, że do zagospodarowania pozostało jeszcze mnóstwo obszarów w tej dziedzinie, dlatego […]
Najbardziej wyczekiwanym otwarciem początku 2019 roku była oczywiście Jaffa, ale w kolejce tuż za nią ustawiło się Woosabi. Woosabi, które zajęło miejsce Lviva, które działa już w Innsbrucku, które w końcu zapowiedziało wejście do miasta z kuchnią, jakiej jeszcze nie było. Po wizycie, podczas której zjedliśmy ponad połowę karty, wiem jedno – moje przewidywania spełniły […]
Choć od mojej pierwszej wizyty w restauracji Bao Bao minęło niespełna 1,5 roku, w międzyczasie zmieniło się tam sporo. Poczynając od nazwy – z po prostu Bao Bao na Bao Bao asian street food, poprzez menu, na cenach kończąc. Co by jednak nie mówić, klimat miejsca pozostał ten sam – barowy, bardziej przypominający wszelkiego rodzaju […]
W gronie moich czytelników istnieje dość wyraźna, choć niewielka grupa, uważająca mnie za naczelnego narzekacza wrocławskiej gastronomii. Człowieka narzekającego na wszystko. To bardzo ciekawe, zwłaszcza w perspektywie tego, że zdecydowana większość moich tekstów ma pozytywny wydźwięk, a sporo negatywnych pozostaje na zawsze w szkicu, bo szkoda mi czasu na pisanie o rzeczach złych do granic […]
Na początek krótka historyjka. Choć wielu pewnie sądzi, że do każdej wrocławskiej restauracji wchodzę po czerwonym dywanie, to tak naprawdę należę do dość spokojnych osób, wsmykujących do knajpek ukradkiem i raczej ze spuszczoną głową, aby – przynajmniej we własnym mniemaniu – pozostać niezauważonym. Pamiętam jedno z moich wejść głównymi drzwiami od Świdnickiej do nowego wtedy […]
Coraz częściej nachodzi mnie refleksja, że wrocławska gastronomia po okresie dużego boomu i otwieraniu się wielu ciekawych miejsc na przestrzeni około dwóch lat, w ostatnich miesiącach przechodzi lekkie spowolnienie w tej kwestii. O ile każdego miesiąca otwiera się od kilkunastu do nawet trzydziestu nowych lokali, tak niewiele z nich wzbudza moje zainteresowanie. Dlaczego? Niestety standardem […]
