Pomimo informacji o zakończeniu przetargu na wynajem powierzchni gastronomicznej w remontowanym Bastionie Sakwowym na Wzgórzu Partyzantów bez rozstrzygnięcia, udało mi się dowiedzieć, że miasto wyłoniło najemcę i będzie nią firma zarządzająca już we Wrocławiu Piwnicą Świdnicką oraz multitapem PINTA Wrocław.
W grudniu informowałem Was o przetargu na działalność gastronomiczną w Bastionie Sakwowym, który ma być zupełnie nową tkanką miejską po wielu latach totalnego niebytu. 19 stycznia na stronach miejskich pojawiła się informacja, że przetarg został zamknięty bez wyboru żadnej oferty.
Jak udało mi się jednak dowiedzieć, restaurację oraz kawiarnię – możliwe, że z palarnią kawy – otworzą tam właściciele firmy prowadzącej już jedną ze znanych restauracji we Wrocławiu. Dokładnie chodzi o Piwnicę Świdnicką, a więc kolejne bardzo symboliczne miejsce dla historii lokalnej gastronomii.
Bastion Sakwowy to część dawnej fortyfikacji Wrocławia, zlokalizowanej na wzgórzu przy ulicy Piotra Skargi. Przez całe lata tętniło tu życie, a pierwsze lokale gastronomiczne funkcjonowały jeszcze w XIX wieku. W ostatnich dekadach wzgórze niszczało, jego górna część była wyłączona z użytkowania, a w dolnych zabudowaniach mieściły się m.in. kluby muzyczne. Ponad dwa lata temu zapadła decyzja, aby Bastion odbudować, zrewitalizować i doprowadzić ponownie do takiego stanu, aby miejsce stało się ważnym punktem życia towarzyskiego w mieście.
Jeśli uda mi się dowiedzieć więcej na ten temat, od razu was poinformuję.
Spodobał Ci się mój wpis? Polajkuj go, udostępnij, a po więcej zapraszam na Instagram oraz fanpage i TikTok. Używajcie naszego wspólnego, wrocławskiego hasztagu #wroclawskiejedzenie
