Restauracje z darmową wodą we Wrocławiu – oto sprawdzona lista lokali, w których kranówka do posiłku jest standardem. Ustawa nakazująca darmową wodę w gastronomii ostatecznie nie weszła w życie, ale część restauracji sama wprowadziła tę praktykę już wcześniej. Zebrałem dla Was te wszystkie miejsca.
W sumie zebrałem ponad 60 adresów, a wpis jest cały czas aktualizowany. Poniżej znajdziecie mapkę z zaznaczonymi miejscami.
RESTAURACJE Z DARMOWĄ WODĄ WE WROCŁAWIU
- Folgujemy, ul. Kniaziewicza 16 i Widna 17
- O Zboże, ul. Grabiszyńska 200 c
- Kawiarnia Gniazdo, ul. Świdnicka 36
- Petit by Herman, ul. Sienkiewicza 30
- Jamnik Bistro, ul. Polaka 19
- Mania Smaku, ul. Racławicka 13
- Mania Smaku al Taglio, ul. Oławska 8
- Kawiarnia Enklawa, ul. Chrobrego 23 i Piaskowa 17
- Meatologia
- Helen Cafe, ul. Januszowicka 5
- Woosabi, ul. Włodkowica 21 i Świdnicka 28
- Motto by Sankowski, ul. Hubska 54
- Bloom Bakehouse, ul. Oleśnicka 20
- Piekarnia Sąsiedzi, ul. Wrocławczyka 37
- Akiba Ramen, ul. Strońska 9
- Kawiarnia BRU, ul. Cybulskiego 1
- Kawiarnia Blossome, ul. Rynek 2/1 i Legnicka 49
- Loop Coffeebar, ul. Pomorska 47/1
- ARTCAF, ul. Braniborska 10
- Pestka bistro wino, ul. św. Antoniego 26
- Bez Lukru, ul. Igielna 14/15
- Charlotte, ul. św. Antoniego 2/4
- Kawiarnia El Gato, ul. Odrzańska 8, Gubińska 2, Zwycięska 9
- WW Cafe, ul. Daszyńskiego 64
- India Concept, ul. Kiełbaśnicza 7a
- Hoshi Sushi, ul. Bierutowska, Strzegomska 3, Sarnia 2
- Yerba Cafe, ks. Witolda 21
- Chleboteka
- Elen, ul. ks. Witolda 32
- Zielono Mi, ul. Nożownicza 3
- Bernard bistrowino, ul. Rynek 36/37
- VEGA, ul. Sukiennice 1/2
- Pizza Pany, ul. Cybulskiego 1 a
- Cocofli, ul. Włodkowica 9
- poke poke, ul. św. Antoniego 27/29
- Coffee Ocean, ul. Białowieska 69
- Salvador, ul. Szajnochy 1-5
- Jolie Brasserie, pl. Solny i Kurzy targ 2
- Kameralna, ul. Zwycięska 14
- Dziady i koktajle, ul. Jatki 3/4
- Kawastrofa, ul. ks. Witolda 32 b
- Milo, ul. Obornicka 86
- Kawiarnia Monko, ul. Kasprowicza 97, Tęczowa 83,
- Mila, ul. Swojczycka 71
- Udżong, ul. Przyjaźni 14
- Restauracja Tarasowa, ul. Wystawowa 1
- Chmiel Kawę, ul. Szewska 27
- Vegan AF Ramen, ul. Oławska 12
- Odra Centrum, ul. Słowackiego 5 b
- IDA Kuchnia wino, ul. Łazienna 4
- Cafe Rozrusznik, ul. Cybulskiego 15
- Rusty Rat, ul. Bogusławskiego 23
- Bistro Galimatias, ul. Wejherowska 19
- Kawiarnia ŁYK, ul. Nowy Świat 48
DARMOWA WODA W RESTAURACJACH
Co się stało z projektem ustawy o darmowej wodzie w gastronomii? Pomysł zrodził się w Unii Europejskiej w ramach tzw. Dyrektywy Prawnej w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dyrektywa UE 2020/2184). Unia nakazała państwom członkowskim podjęcie działań mających na celu promowanie kranówki, m.in. poprzez zachęcanie do udostępniania jej za darmo lub za niewielką opłatą w restauracjach, aby zmniejszyć ilość plastikowych odpadów. I choćby we Wrocławiu takie kroki teoretycznie zostały podjęte, aczkolwiek ciągle dostęp do darmowej wody w mieście jest niewielki. W niemal milionowym Wrocławiu to ledwie 13 takich ogólnodostępnych poidełek.
Temat wraca od pewnego czasu w polskiej dyskusji publicznej, w nawiązaniu do krajów Europy Zachodniej, gdzie darmowa woda z kranu do posiłku to oczywistość. W Polsce ten obowiązek – zapis gwarantujący klientowi do 0,5 litra darmowej kranówki do posiłku, do krajowego prawa postanowiło wpisać Ministerstwo Klimatu i Środowiska (MKiŚ), które jednak samo wycofało go w trakcie rządowych uzgodnień międzyresortowych, zanim projekt w ogóle trafił pod głosowanie w Sejmie. Przedstawiciele rządu oraz ministerstwa obiecali, że temat powróci po konsultacjach społecznych. No, zobaczymy.
Argumenty za i przeciw, czyli co na temat darmowej wody mówili restauratorzy, a co konsumenci
Oczywiście zdania były podzielone – jak zawsze, punt widzenia zależy od punktu siedzenia. Restauratorzy podnosili argument kosztów: wody, mycia szkła, obsługi, a także informowali o utracie potencjalnych zysków ze sprzedaży napojów. Część branży wskazywała też, że woda butelkowana to jedna z niewielu pozycji w menu z sensowną marżą, która pomaga domykać wynik lokalu. To naturalny paradoks, bo właśnie to największy problem po stronie klientów, mających problem z płaceniem 12 zł za butelkę wody.
Moje zdanie jest gdzieś pośrodku. Mianowicie zdecydowanie nie jestem orędownikiem odgórnego narzucania tak błahych przepisów, jak darowanie darmowej szklanki wody klientowi.
Z drugiej strony barykady stoją oczywiście klienci oraz o dziwo spore grono samych restauratorów, którzy już wcześniej wprowadzili darmową wodę
DARMOWA WODA W EUROPEJSKICH KRAJACH
Najlepsze przykłady to naturalnie miejsca, gdzie większość z nas podróżuje na wakacje. Włochy, Grecja, Hiszpania, Francja – wszędzie tam częściej lub rzadziej spotkacie się z możliwością otrzymania wody za darmo do posiłku, choć nie zawsze w formie zapowiadanej w Polsce. We Włoszech acqua del rubinetto, czyli woda z kranu to standard, o który można poprosić bez problemu. Natomiast to nie tak, że ktoś Wam przyniesie karafkę wody na stół sam z siebie. Z kolei w Niemczech darmowa woda z kranu wciąż jest rzadkością. U naszych zachodnich sąsiadów restauracje niemal zawsze serwują płatną wodę mineralną, podobnie jak w Polsce. Francja jest wzorcem modelu, bo une carafe d’eau, czyli karafka wody odgórny przepis od 1967 roku. Od 2022 roku obowiązuje Ley de Residuos y Suelos Contaminados para una Economía Circular, a więc ustawa nakładająca na hiszpańskie bary i restauracje obowiązek podawania darmowej wody z kranu na życzenie klienta, jako alternatywy dla butelkowanej.
FAQ
Czy restauracja musi podać wodę za darmo? Nie. W Polsce nie ma przepisu, który by to nakazywał. Ta decyzja należy do właściciela lokalu.
Czy kranówka we Wrocławiu jest bezpieczna do picia? Tak, spełnia ona rygorystyczne normy Ministerstwa Zdrowia oraz Światowej Organizacji Zdrowia (WHO).
Spodobał Ci się mój wpis? Polajkuj go, udostępnij, a po więcej zapraszam na Instagram oraz fanpage i TikTok. Używajcie naszego wspólnego, wrocławskiego hasztagu #wroclawskiejedzenie
