Sezon szparagowy trwa krótko i trzeba go wykorzystać do maksimum jeśli lubicie te zielone roślinki. Ja jestem wielkim fanem, dlatego prześledziłem menu najpopularniejszych wrocławskich knajpek i przygotowałem zestawienia miejsc, gdzie można je zjeść w sezonie 2019. Na zdrowie!
Dinette
Menu
- krem ze szparagów – zielone szparagi, bulion warzywny, czosnek, smażone migdały, olej rzepakowy, mięta, szczaw, kalarepa
- jajko ze szpinakiem – jajko na miękko, duszony szpinak, czosnek, zielone szparagi, szczaw, sos holenderski, bułka tarta, chrzan
- risotto z krewetkami – ryż, bulion rybny, zielone szparagi, masło bisque tatar z krewetek argentyńskich, pistacje, szczypior
- okoń z kapustą – filet z okonia morskiego, kawior z dzikiego łososia, puree ziemniaczane, zielone szparagi, młoda kapusta, sos śmietanowy, koperek
- rostbef z warzywami – rostbef, pak choi, zielone szparagi, sos sukiyaki, biała rzodkiew, szczypior, piklowany imbir, dressing yuzu, togarashi
- szparagi z bufalą – gotowane białe szparagi, mozzarella di bufala, maślanka, sos z yuzu, szczaw, liście botwinki, marynowany imbir, botwinka
- gnocchi ze szparagami – gnocchi, białe szparagi, szpinak, pecorino romano, czarny pieprz, śmietanka, skórka z limonki, czosnek niedźwiedzi
Di Cafe Deli
Menu
- szparagi / dwa jajka w koszulce / bułka tara / natka pietruszki / buerre blanc
- risotto szparagowe – ryż carnaroli / szparagi / oliwa z czosnku niedźwiedziego / cytryna confit / rzodkiewka / liście botwinki
- dorsz z belugą – świeży dorsz / czarna soczewica / puree szparagowe / botwinka / szparagi / creme fraiche / salsa szparagowa z pistacjami
Petits Fours Cafe
Menu
- Szparagi zielone na brioszce z jajkiem poszetowym, sosem holenderskim i prosciutto.
- Krem z białych szparagów z oliwą truflowa, jarmużem prażonym, chrupiącym boczkiem, z jabłkiem.
- Sałatka ze szparagami, awokado, jajkiem w panko i dymką.
Sienkiewicza 30
RAGU Pracownia Makaronu
Menu
- musicie śledzić ich Facebooka oraz tablicę w restauracji, bo w sezonie szparagowym pojawiają się ciekawe pozycje, jak m.in. ravioli z serem provolone ze szparagami
Restauracja jadka
Menu
- białe szparagi z zielonym sosem i czarnym serem
- jagnięcina z lubczykiem i zielonymi szparagami
Pinola
Menu
- potrawy ze szparagami się zmieniają i trzeba śledzić na bieżąco. Pojawiają się m.in. makarony i krem
Taszka Wine&Petiscos
Menu
- szparagi / rzodkiewka / migdały / majonez koperkowy
- białe szparagi / miks sałat / szynka jamon / pomarańcza
Restauracja Zielona
Menu
- szparagi z rumianą bułką lub masłem i sezamem
- zupa szparagowa z ziemniakami i koprem
- sałatka ze szparagami i kozim serem. Rukola / szynka dojrzewająca / truskawki / sos orzechowy na oleju lnianym
- risotto ze szparagami i koperkiem
- szparagi z jajkiem sadzonym – młoda marchew / cukinia / młode ziemniaki / beszamel orkiszowy
- roladki cielęce ze szparagami / sos szałwiowy / młoda marchew / placki z cukinii i żurawiny
- stek z polędwicy wołowej / szparagi / młode ziemniaki / sos pieprzowy
- pierogi ze szparagami z sosem koperkowo-jogurtowym
Przystań Tu. Bistro&Wine
Menu
- szparagi, krem z czosnku niedźwiedziego, prażona szalotka, sos bernaise z palonym masłem
Dobra Karma
Menu
- Szparagi / sos jajeczny / czosnek niedźwiedzi / polski ser dojrzewający / chrupki z pszenicy
Siesta Trattoria
Menu
- białe szparagi z szynką parmeńską
Mama Manousch – food&wine
Menu
- Awokado – żółtko sous vide/ szparagi / orzech laskowy / gnocchi / rukola / pieczone warzywa korzenne / pomidor w occie balsamicznym / jus wegetariański
- Zielone szparagi – jajko benedyktyńskie / sos serowy / boczek / musztardowiec / prażona czarnuszka / słonecznik
- Comber z królika – szparagi zielone / mus z zielonego groszku / kiełki marchewki / młody burak / orzech laskowy
- Krem ze szparagów – groszek zielony / kwaśna śmietana / prażony słonecznik / migdały / kiełki brokuła
- Sałatka ze szparagami – kasza jaglana z botwinką / ziemniak / młody burak / jajko / orzech laskowy / słonecznik / kiełki
- Risotto ze szparagami – brukselka / groszek / żółtko marynowane w soli / parmezan / kiełki grochu
- Górka cielęca – zielone szparagi / młody ziemniak / masło z lubczykiem / żółtko marynowane w soli/ endywia / jus cielęcy
- lody szparagowe – rabarbar / masło kawowe / świeże owoce
OKWine Bar
Menu
- szparagi / krewetki / pomidory concasse
- szparagi / masło klarowane / parmezan / szynka parmeńska
- szparagi / ranch dressing / młody ziemniak
- veloute szparagowe / oliwa truflowa
- gnocchi / guanciale / gorgonzola /szparagi
Pici Pasta Wratislavia
- w menu lunchowym pojawiają się szparagi, więc trzeba śledzić tygodniowe wrzutki
Grape Restaurant
Menu
- antrykot / przegrzebka / szparagi / sos porto
Pod Papugami
- standardowo w Papugach szparagi obecne są dość szeroko, więc szukajcie ich w codziennych lunchach i wkładce do karty
Alyki
Menu
- tagliatelle / kaczka / szparagi / czosnek / bazylia / oliwa z pestek winogron / pecorino
- pierś z kurczaka supreme / szparagi / sos holenderski / puree z marchwi / jajko poche / żółta marchew / szczypiorek
- carpaccio z wędzonego rostbefu / parmezan / oliwki /szparagi / cebula perłowa / konfitura z czerwonej cebuli
- piklowane szparagi / sałata / granat / melon / bursztyn / jajko przepiórcze / winegret
Total 10 Votes
2
8
