Przepis na kanapkę ze szparagami i czosnkiem niedźwiedzim z wybuchającą burratą? Kiedy zbliża się lato, najczęściej do głowy przychodzą mi takie pomysły na śniadania. Robimy!
Kwiecień i początek maja to w moim kalendarzu okres jednoznacznie kojarzący się ze szparagami i czosnkiem niedźwiedzim. Uwielbiam tworzyć proste oraz te trochę bardziej pojechane potrawy zawierające oba składniki. Dzisiaj czas na trochę szaloną, maksymalnie zieloną, kanapkę z burratą, szparagowo-czosnkowym kremem oraz pomidorkami upieczonymi w whisky.
A że whisky akurat nie miałem, skorzystałem z niezwykle wygodnej opcji rezerwacji w Winnicy Lidla. Winnicalidla.pl to portal, na którym możecie zarezerwować alkohole z całego świata oraz odebrać i opłacić je w sklepie przy okazji codziennych zakupów.
Co ciekawe, można zarezerwować i cieszyć się zamówionych produktów nawet już kolejnego dnia. Właśnie na temat whisky wyczytałem sporo z tego artykułu znalezionego na Winnicy Lidla. Dowiecie się z niego m.in. jak przygotować drinki z whisky oraz w jaki sposób tworzyć dobre kompozycje smakowe, a mnie natchnęło to do użycia whisky podczas pieczenia pomidorów. I powiem Wam – wyszło idealnie. Aromat i lekka słodycz whisky przedostała się do pomidorków, tworząc świetny kontrapunkt do ich kwasowości.
Moja dzisiejsza kanapka to taka niespodzianka dla wszystkich osób lubiących mocne, sezonowe smaki i delikatnie foodpornowe potrawy.
PRZEPIS
Składniki:
- ulubiony chleb
- jedno awokado
- czosnek niedźwiedzi
- kilka sztuk szparagów
- pomidorki koktajlowe
- whisky
- masło
- jedna burrata
- pasta pistacjowa wytrawna
- azjatycki olej chili
- ser bursztyn
- sól
- oliwa
- pistacje
- awokado
- pieprz
Sposób przygotowania kanapki:
- Pomidorki zalewamy odrobiną oliwy, solimy oraz polewamy whisky i wstawiamy na 25 minut do pieca nastawionego na 200 stopni.
- Pastę z awokado i szparagów blendujemy. Dodajemy jedno awokado, trzy szparagi, kilka listków czosnku niedźwiedziego, pistacje, oliwę, i wszystko za pomocą blendera łączymy.
- Pieczywo kroimy i wrzucamy na rozgrzane masło na patelni.
- Przygotowujemy strzykawkę oraz pistacjowy sos, który wpuścimy do burraty. Burratę wcześniej należy wyjąć z lodówki, aby w środku była maksymalnie płynna.
- Sos pistacjowy tworzymy łącząc wytrawną, słoną pastę pistacjową z oliwą, solą i pieprzem oraz oliwą chilii spotykaną w sklepach z azjatycką żywnością.
- Kanapkę wyjmujemy na talerz, smarujemy pastą z awokado i czosnku niedźwiedziego
- Wyjmujemy pomidorki z pieca, lekko je rozgniatamy i nakładamy razem z odrobiną sosu z ich pieczenia.
- Nadziewamy burratę – jeśli pęknie, to nawet lepiej dla wizualnej strony kanapki.
- Burratę układamy na kanapkę, posypujemy drobno skrojonym czosnkiem niedźwiedzim, surowymi szparagami oraz zasypujemy świeżo startym serem Bursztyn.
- Smacznego!
Wpis powstał w ramach płatnej współpracy z marką Lidl.
