Każda kolejna tex-mexowa miejscówka w mieście wzbudza moje zainteresowanie, bo mało która z kuchni świata, przypadła mi do gustu jak ta. Od lat zgłębiam wiedzę na jej temat, testuję i eksperymentuję samodzielnie w domu. Wielkim przeżyciem było kilka lat temu otwarcie Panczo, później ogromne wrażenie zrobiło El Gordito oraz gdańskie Suavemente. Tex-mex ma w sobie […]
Do pewnego momentu myślałem, że rynek wrocławskich śniadań rozwija się bardzo prężnie i niebawem może nastać moda na jedzenie porannych posiłków w mieście. Faktycznie w kilku miejscach można rano spotkać tłumy, ale ogólnie trend okazał się nieco napompowany i sporo lokali zostało zmuszony do zweryfikowania swoich śniadaniowych planów i wycofania ich z oferty. W ogólnym […]
Tacos Locos gościło już na blogu dwukrotnie, ale za każdym razem miałem mniejsze lub większe uwagi co do podawanego w lokalu na Cybulskiego tex-mexu. Jednym z podstawowych zarzutów była powtarzalność, o której ciężko powiedzieć, aby stanowiła mocny punkt ekipy z Nadodrza. W międzyczasie dowiedziałem się, że od grudnia interesem zarządzają nowi ludzie, którzy zarażeni entuzjazmem […]
Ostatnio popełniłem pewien tekst na temat food trucków, martwiąc się nieco zastojem, jaki zapanował w tej prężnie rozwijającej się do pewnego momentu gałęzi gastronomii wrocławskiej. Słoneczne październikowe dni sprawiły jednak, że postanowiłem dać jeszcze jedną szansę przedstawicielom streetfoodu we Wrocławiu i wybrałem się na Wagonową do stosunkowo nowego auta, czy też przyczepy, Hola Burrito&Taco. Sama […]
Za każdym razem, kiedy tylko usłyszę o nowej meksykańskiej miejscówce we Wrocławiu sytuacja się powtarza – trzęsę uszami, moje serce zaczyna bić szybciej, a w głowie pojawia się nadzieja, że w końcu ktoś zrobi to z sercem i poprawnie. No i cholera, zrobił. El Gordito znaczy się i cała ekipa stojąca za tym niepozornym lokalikiem […]
Ciężko w to uwierzyć, ale jeszcze dwa lata temu symbolem (?!) wrocławskiego tex-mexu był Mexico Bar z Sępa Szarzyńskiego czy The Mexican z Szewskiej. Obu tym miejscom bliżej do kuchni polskiej, aniżeli meksykańskiej, a nieużywanie kolendry czy kuminu to i tak jedne z najlżejszych grzechów. W międzyczasie pojawiło się jednak Panczo – najpierw food truck, […]
Kilka razy ktoś pisał do mnie o tym, że na Strońskiej, obok Obiadomku i niedaleko restauracji Pinola, ustawiają się food trucki. Burgerland z burgerami, ktoś hot-dogami i podobnymi streetfoodowymi wynalazkami. Wybierałem się, wybierałem, aż w końcu ostatecznie nie zastałem żadnego z nich, za to trafiłem na przyczepę Mamita Burritos, której reklama wyświetliła mi się na […]
Wrocław piwną stolicą Polski? Wielu znawców rynku piwnego uważa, że tak i nie chodzi jedynie o liczbę browarów warzących w stolicy Dolnego Śląska i okolicach, ale także o powstające co i rusz multitapy. Dopiero co opisałem Wam otwarty w sierpniu lokal AleBrowaru, a już od pierwszego września wystartował kolejny ciekawy projekt. Projekt, którego brakowało we Wrocławiu najbardziej […]
Tex-mex wchodzi do Wrocławia bardzo nieśmiało, powolutku, jakby właściciele byli nie do końca pewni czy to odpowiedni kierunek. Śpieszę z podpowiedzią – to świetny kierunek rozwoju wrocławskiej gastronomii. Porządnie przygotowany tex-mex, to pewnik sukcesu. Zresztą, przykłady Panczo czy Tacos Locos to pokazują. Znam niewiele osób, którym nie podchodzi ten typ kuchni – streetfoodowy z założenia, […]
Przyznaję się – dałem się nabrać. Byłem przekonany, że zmiana nazwy lokalu z BLT&flatbreads na BLT&tpaps niesie za sobą mocne odświeżenie tego kultowego przez długi czas dla młodych mieszkańców Wrocławia baru. Wyruszyłem więc to sprawdzić, ale wielkie było moje zdziwienie, kiedy zasiadłem przy wielkim okrągłym stole, zerknąłem w menu i zauważyłem jedną (!) zmianę. W […]
