Powiedzmy sobie wprost – postronni obserwatorzy wrocławskiej gastronomii mogą pomyśleć, że w stolicy Dolnego Śląska otwierają się jedynie pizzerie. Być może faktycznie jest tak, że włoski specjał zdominował tutejszy rynek, za to mamy do czynienia z bardzo wysoko postawioną poprzeczką przed kolejnymi śmiałkami. Czy przybyszom z Krakowa, wypiekającym pizzę w trzy minuty uda się doszlusować […]
Pizza we Wrocławiu. Mówiąc pokrótce, temat rzeka, wyczerpywany w każdym możliwym stylu, zazwyczaj na dobrym poziomie. Czy jest tu jeszcze miejsce dla pizzy rzymskiej sprzedawanej na kawałki? Moim zdaniem tak, ale za pomysłem musi iść odpowiedni poziom. Moje pierwsze wrocławskie skojarzenie z pizzą na kawałki to dość mgliste już wspomnienie sprzed kilkunastu lat, kiedy to […]
Zanim poznałem Damiana Chrostowskiego, słyszałem sporo na jego temat, ale przebijało się głównie jedno przesłanie – zbyt wielu podobnych fachmanów w kwestii pizzy nie znajdziesz w tym kraju. Lista miejsc, w których zostawił swój jakościowy, pizzowy znak, nie ma końca. Kiedy już się poznaliśmy, pomyślałem tylko jedno – takich wariatów lubię. Wariatów sięgających ambicjami kulinarnymi […]
Jeszcze przed kilkoma miesiącami mignęła tu niby amerykańska restauracja Sharp Change, w międzyczasie zamknięto umiejscowioną naprzeciwko Korbę, a od października w budynku Times na Kazimierza Wielkiego działa nowa pizzeria. Via Romana Pizza&Pub to jednak miejsce niestandardowe, przynajmniej jak na warunki wrocławskie. Otóż nikt nie sili się tu na przygotowywanie tak popularnej ostatnio pizzy w stylu […]
Wrocławski pub AleBrowaru, co zresztą pewnie mieliście okazję zauważyć, należy do moich ulubionych piwnych miejscówek we Wrocławiu. Kiedy ktoś podpytuje mnie – gdzie iść na piwo we Wrocławiu, zwyczajowo odpowiadam, że ja najchętniej idę na róg św. Antoniego i Włodkowica. I to pomimo znajomości każdego z ich piw na pamięć. Po prostu – lubię to […]
Nie jest łatwo pisać takie teksty. Piękny lokal, duże halo przed otwarciem, odważne hasła, piękna historia i tylko jedno nie pasuje do całości – brak happy endu. Akcja dzieje się na ulicy Zwycięskiej. Słynnej od jakiegoś roku z niezliczonej ilości przyzwoitej gastronomii otwierającej się na przestrzeni kilkuset metrów. Shrimp House, Przystań, Gluten Appetit, Chleboteka, Bułka […]
Było tak – dwukrotnie na przestrzeni dwóch miesięcy odwiedziłem restaurację W Trójkącie na ulicy Kościuszki. Dlaczego z taką przerwą? Otóż pierwsza wizyta przyniosła żenujący poziom dań – o nich za chwilę. W międzyczasie jednak, jeżdżąc na kosza tuż obok, widziałem często tłumy w środku, o czym zresztą opowiadałem wielu znajomym, mówiąc, że takiego miejsca potrzebował […]
O ile mieszkając przez całe życie na Psim Polu niestraszna jest mi żadna lokalizacja w tej części miasta, tak wizytę w pizzerii Il Mio na Grawerskiej odkładałem bardzo długo, bo to nawet dla mnie kompletnie nieoczekiwana, niespodziewana i zupełnie nietypowa lokalizacja na pizzerię. Co najśmieszniejsze, na Grawerską wybrałem się dopiero, kiedy Il Mio otworzyło swój […]
Patrząc na to, co dzieje się w ostatnich latach we Wrocławiu, śmiało możemy mówić o boomie gastronomicznym, bo ciężko inaczej określić otwarcie się ponad 600 punktów w przeciągu ostatnich trzech lat. To jakaś kompletnie szalona liczba, choć zdecydowana większość powstających miejscówek nie potrafi przetrwać swojego pierwszego roku działalności. Powodów takiej sytuacji jest kilka, aczkolwiek wśród […]
Jedna uwaga do tytułu – tak, wiem, że Bosco nie odnosi się do boskości. Dużo tej pizzy ostatnio na blogu, ale prawdę mówiąc nie mogło być inaczej, skoro w na przestrzeni dwóch miesięcy – września i października, otworzyło się kilka kolejnych pizzerii, z których większość wyposażono w piec opalany drewnem. W ogóle to śmieszne, że […]
