Światowy Dzień Pizzy to chyba dobry moment na aktualizację ostatniego rankingu pizzy, powstałego pod koniec 2016 roku. Dwanaście miesięcy 2017 roku to prawdziwy wysyp pizzerii w mieście. Jak to zwykle bywa, efekt skali okazał się bezlitosny i duża część z nich prezentuje marny poziom, ale udało się wyłowić kilka perełek podpartych doświadczonymi od lat graczami […]
Tak się śmiesznie złożyło, że dopiero co pisałem Wam o jednym ze stosunkowo nowych miejsc pod nasypem – Kuluary Bistro, a już przygotowałem kolejną relację z tej okolicy. Wspomnę o tym jeszcze raz, ale uważam, że warto – pamiętam moje studenckie czasy, kiedy na Bogusławskiego naprawdę królowały mordownie z papierosowym dymem tak mocno osadzonym w […]
Znając wcześniej menu restauracji Grana Padano, do której udaliśmy się z rodzinką w sobotnie popołudnie, stawiałem sobie tytułowe pytanie. Czy dania z nowej restauracji tuż przy moście Szczytnickim na poziomie cenowym czasami dwukrotnie niższym od konkurencji, mają szansę utrzymać się, zachęcić gości, a przede wszystkim przełożyć się na jakość? Jak widzicie, zastrzeżeń miałem kilka jeszcze […]
Nieprawdopodobny jest poziom wrocławskich pizzerii. Piszę to bez żadnej ironii i tak lubianego przeze mnie prześmiewczego tonu. Śmiać mi się chce, z samego siebie, kiedy myślę o swoich pizzowych wyborach sprzed lat. Dokładnie sprzed 10 lat, a więc z okresu, kiedy jeszcze zdarzało mi się studiować i bywać na dość obficie zakrapianych imprezach w różnych […]
Późna jesień to trudny okres dla gastronomii, choćby ze względu na fakt, że potencjalni gości zaczynają zastanawiać się bardziej nad wydaniem swoich pieniędzy na świąteczne prezenty, aniżeli w restauracjach. Widać to też po liczbie i rodzaju otwieranych w listopadzie nowych miejsc. W sumie naliczyłem jedynie 14 otwarć w ostatnim miesiącu, co daje liczbę 216 od […]
Są miejsca w tym mieście, które mają zaskakująco dobry marketing szeptany. Kiedy nie umieszczę ich w zestawieniu najlepszych moim zdaniem lokali w danej tematyce, natychmiast odzywają się obrońcy uciśnionych, przekonujący mnie, że się nie znam, bo jak to tak, przecież pizzeria X, bar Y, czy restauracja Z jest zdecydowanie najlepsza na świecie, za sterami na […]
Na początku był Piec, Piec na Szewskiej znaczy się, który furorę robi do dzisiaj, ale ważniejsze było co innego. Piec na Szewskiej przeprowadził rewolucję w myśleniu wrocławian na temat pizzy. Pamiętam jak jeszcze dziesięć lat temu standardem były pizzerie serwujące swoje wątpliwej jakości specjały na suchych, twardych i absolutnie niewyrośniętych plackach. Obowiązkowo z mozzarellopodobnym czymś […]
Korzystając z ostatnich jednych z niewielu ciepłych dni października, zapakowaliśmy dzieciaki do auta i wyruszyliśmy na spacer w okolicach Mostu Milenijnego, dotlenić się i odpocząć od duchoty czterech ścian. Kiedy już dojechaliśmy na miejsce, w głowie zapaliła mi się lampka – ostatnio widziałem na fanpage’u pizzerii LeSer ciekawą opcję, której chciałem spróbować. Jako że piknikowaliśmy […]
Często pisze Wam o moich eksperymentach z gotowaniem w domu. Bawię się kuchnią azjatycką czy tex-mexową, uczę się poszczególnych technik, tego jak zachowują się konkretne produkty przy obróbce, co mogę wykorzystać później podczas oceniania jedzenia. Jedną z moich słabostek domowych do tej pory była pizza, którą przez długi czas przygotowywałem w domu na podstawie przepisów […]
Kiedy znajomy podszepnął mi, że na Włodkowica otwiera się drugi lokal właścicieli Pieca na Szewskiej, wrzuciłem to info od razu na Facebooka. No i zaczęło się! Czy to będzie Piec na Szewskiej 2, a może Piec na Włodkowica, w końcu Piec z Szewskiej. Wyszło zaskoczenie, bo żaden tam piec, a VaffaNapoli po prostu. Co oznacza […]
