W ostatnich dniach, od kiedy podjąłem decyzję o tym, że w końcu nadszedł czas na zrzucenie zbędnych kilogramów, zacząłem eksperymentować w domowej kuchni z przeróżnymi pastami, aby mieć czym posmarować kawałek pity czy tortilli na śniadanie lub kolację. Rozpocząłem od hummusów i muszę przyznać, że wychodzą mi już całkiem niezłe, ale zdałem sobie sprawę z […]
Idee weganizmu są mi podobnie obce jak tematyka fizyki jądrowej, ale na potrzeby rankingu najlepszych miejscówek wege i wegańskich staram się odwiedzić wszystkie wrocławskie przybytki specjalizujące się w przygotowywaniu takiej kuchni. Niedawno odwiedziłem Vegę, stosunkowo często ląduję w nieco fastfoodowych Najadaczach, a w końcu dotarłem także do zachwalanego przez znajomych The Root. Już samo hasło, […]
Powiedzieć, że daleko mi do weganina, to jakby nic nie powiedzieć. O ile jestem w jakimś sensie w stanie zrozumieć filozofię i tok rozumowania wegan, tak nie ma możliwości, abym się do niej stosował, co nie zmienia faktu, że czasami lubię zjeść w wegańskich barach, bo po prostu zwyczajnie w kilku miejscach robią dobre jedzenie. Czy to […]
Już w styczniu pisałem Wam o Mama Ziemia, niewielkiej kawiarni, która powstała na Nadodrzu, przy skrzyżowaniu ulic Jedności Narodowej, Poniatowskiego i Oleśnickiej. Zawitałem wtedy do środka, napiłem się kawy, ale nie do końca zrozumiały był dla mnie profil tego przybytku, gdzie nie miałem okazji nic zjeść. Nie minęło pięć miesięcy, a Mama Ziemia otworzyła się […]
Latająca Kuchnia Kapitana Chili – ta nazwa utkwiła mi w pamięci od pierwszej chwili, kiedy ją usłyszałem, a był to jeden z bardziej znanych wrocławskich cateringów. Wegański, przygotowywany z sezonowych, wysokiej jakości produktów. Oryginalna nazwa, oryginalne jedzenie, którego autorki – trzy znajome – w maju 2015 roku otworzyły bar Żyzna, oczywiście kontynuując roślinne tradycje Latającej Kuchni. […]
Powoli to jedno z tych miejsc, w których już byłem, ale wracam z nieskrywaną przyjemnością. Za pierwszym razem, zaraz po otwarciu, było bardzo przyjemnie, a co najważniejsze smacznie. Właśnie takie bary zaczynają wytwarzać niepowtarzalny klimat rozwijającego się w ekspresowym tempie Nadodrza, a już sama ulicy Rydygiera ze Znasz ich cafe i Narożnikiem, stanowi centralny punkt […]
Jakie jest moje podejście do dań wegańskich i wegetariańskich pewnie wiecie. Nie gardzę nimi, w żadnym wypadku, ale zdecydowanie nie stanowią pierwszego wyboru podczas przeglądania menu. Czasami zdarzy się jednak tak, że ruszę przetestować takie miejsca, głównie w celu poznania nowych smaków, ale także żeby zrobić ukłon w stronę moich bezmięsnych czytelników. O mojej miłości do […]
Moje przygody z barami i restauracjami wegańskimi oraz wegetariańskimi ograniczają się właściwie do kilku wizyt, po których jednak zazwyczaj byłem zadowolony. Pomimo braku mięsa, pomimo faktu, że wegetarianizm i weganizm są bardzo odległymi stylami życia od mojego. Smacznie było w kultowym barze Vega, a po indyjsku, mocno aromatycznie w Ahimsie. Właśnie Ahimsa to drugi lokal właścicieli baru […]
Lubię czasami wbić małą szpileczkę wegetarianom, zdarzy się też polecieć z lekką szyderką w ich stronę, co nie zmienia faktu, że naprawdę ich szanuję. Choćby za to, że wytrzymują w swoich przekonaniach, bo dla mnie nawet zrezygnowanie na jeden dzień ze słodyczy stanowi nie lada wyzwanie. A tak na poważnie, to szanuję ich, bo mają […]
Od mojej ostatniej wizyty w Drodze Mlecznej minęło już mnóstwo czasu, w międzyczasie przyjemne bistro z ulicy Krasińskiego zdążyło otrzymać wyróżnienie w projekcie Kuchnia+ poleca, zyskać dodatkową popularność i, sądząc po menu, jeszcze udoskonalić swój warsztat. Wnętrze niewielkiego lokalu nie zmieniło się od początku, jest jasne, a najbardziej charakterystyczny punkt stanowią kraciaste, czerwono-białe obrusy. Nad […]
