Pamiętam początki burgerowego boomu we Wrocławiu, połączone po trochu z mocnym rozwojem rynku delivery w naszym kraju. Sporo burgerowni postanowiło wspierać standardową, stacjonarną sprzedaż, wysyłaniem burgerów z dowozem. Osobiście popełniłem ten błąd raz i nigdy więcej – zamówiłem burgera z Burger Love. Jeśli pamięć mnie nie myli, dotarł całkiem szybko, choć i tak te 20-25 minut stanowiło dla tej biednej kanapki śmierć w męczarniach, a że za trupami nie przepadam, powiedziałem sobie po tym incydencie, że więcej burgerów z dowozem zamawiać nie będę. Rzeczywiście od tego czasu burgery, jeśli w ogóle, jadam na miejscu, ale od czasu do czasu eksperymentuję z kanapkami w innej formie. Jakie są efekty?
Nie ma co ukrywać, przeróżne. Jedni potrafią swoje sandwiche odpowiednio zapakować, jeszcze inni koncertowo zepsuć własną ciężką pracę niechlujnym potraktowaniem opakowania. Jakie największe zagrożenia niesie za sobą zamawianie kanapek na dowóz? Oczywiście najpoważniejsze wyzwanie stanowi zachowanie odpowiedniej struktury używanego pieczywa. Pieczywa, które podczas transportu uwielbia chłonąć wszelkie możliwe soki, sosy i tłuszcz, stając się niezjadliwą, miękką i rozmokłą bułą lub chlebem. Ostatnio znowu potestowałem z kilkoma restauracjami i barami dowożącymi własne jedzenie, aby przekonać się czy kanapki należy raz na zawsze skreślić z listy potencjalnych zakupów.
Najnowszy przykład – Mo’jo Sandwiches. Dobrze mi znana z food trucka ekipa, która w drugiej połowie roku wystartowała z lokalem stacjonarnym na Świętego Mikołaja, uruchamiając jednocześnie dostawy z Glodny.pl. Jak osoba zajmująca się pisaniem o jedzeniu, uwielbiam próbować nowego, ale podobnie jak pewnie każdy z nas mam swoje słabostki i ze zwyczajnego lenistwa jem czasami coś dobrze znanego, sprawdzonego i pewnego. Za takie od zawsze uważałem kanapki z Mo’jo, a zwłaszcza moją ulubioną Cubanę. Nie myśląc więc przesadnie długo, po kilku godzinach pracy za komputerem, wygłodniały chwyciłem na telefon, odpaliłem aplikację i powziąłem decyzję o zamówieniu kanapek z Mikołaja.
Odległość z mojej pracy do lokalu na Św.Mikołaja to niespełna 4,5 km, więc przybliżony czas oczekiwania oszacowany na 40 minut przyjąłem z uśmiechem na ustach. Spóźnienie wyniosło całe 2,5 minuty, co sprawiło, że raczej nie siliłem się na pisanie komentarzy na Facebooku o tym, jak to zostałem na lodzie, bo głodni dostawcy nie dowieźli mi jedzenia.
Obie kanapki zapakowano w papierowe, możliwie najbardziej oddychające kartoniki, po otwarciu których ukazały mi się dwie buły, które gdyby nie chęć obfotografowania, wciągnąłbym w minutę. Cubana (21,50 zł) jest bezkonkurencyjna, z absurdalnie pyszną szarpaną wieprzowiną i wybijającym się naprzód cytrusowy posmakiem. Dużo mięsa, chrupiąca zwłaszcza z góry buła, która ucierpiała stosunkowo niewiele podczas podróży, choć oczywiście nieco na swej standardowej chrupkości straciła. Fizyki nie da się oszukać, co nie zmienia faktu, że Cubana także i w dowozie podbija moje serce. Złożony, mocny smak przebija wszelkie niedoskonałości. Jerk (21,50 zł) z frytkami to w moim wykonaniu nowinka, którą na potrzeby degustacji ugryzłem dwa razy od współtowarzysza pracy. W tym wypadku mamy do czynienia z bułką w stylu ciabatty, która również nieco zmiękła, natomiast cała siła kanapki skrywa się wewnątrz – aromatyczny, wyrazisty, ziołowy kurczak w marynacie jerk, a do tego grillowany ananas, pomidor, cienko skrojona cukinia i cytrusowy coleslaw. Całość sycąca, ale i orzeźwiająca.
Zamawiać więc te kanapki w dowozie czy nie? Tak, bo forma kanapki w dalszym ciągu jest atrakcyjna, jeśli potrzebujemy zjeść coś na szybko, ale na pewno nie wszystkie. Warto pomyśleć nad tymi, których składniki nie zawierają przesadnie dużo płynów, stąd jak dla mnie odpadają burgery. Na pewno nie odpada, a wręcz zachęca Mo’jo Sandwiches. Właściwie tylko utwierdzili mnie w przekonaniu, że robią jedne z najlepszych, pełnych smaku, dopracowanych w każdym szczególe kanapek. Zamawiamy!
