Można wierzyć lub nie, ale minęły już dwa miesiące od momentu zamknięcia większości z nas w domach. Wraz z początkiem maja dość zauważalny jest wzrost ilości osób na ulicach, we Wrocławiu pojawiły się na nowo korki, a wiele restauracji zaznacza, że coraz więcej osób wybiera odbiór osobisty jedzenia na miejscu. Nie zmienia to faktu, że […]
Po początkowych, głównie czarnych myślach, spora część wrocławskiej gastronomii coraz lepiej dostosowuje się do realiów podczas pandemii koronawirusa. Nie oznacza to oczywiście, że nikt nie ponosi strat – wręcz przeciwnie, ale zauważalny jest mocny ruch kreatywnych działań poszczególnych miejsc. Staram się na bieżąco śledzić to, co dzieje się w naszym gastro, właściwie codziennie zamawiam czy […]
Jesteśmy na wojnie i nie wiemy kiedy się ta wojna skończy, więc robimy wszystko, aby się utrzymać. Mniej więcej takie słowa słyszę od większości właścicieli miejsc, z których zamawiam jedzenie, głównie z odbiorem osobistym. Jak Wam już wcześniej pisałem, charakter mojej pracy wymaga poruszanie się, więc w miarę możliwości odwiedzam kolejne miejsca, aby choć na […]
Życie nie znosi próżni, więc skoro nie możemy jeść na miejscu w restauracjach, odwiedzać ich w celu poznawania nowych smaków, odkrywania lokali, blogier restauracyjny musiał przeobrazić się w speca od sprawdzania tych wszystkich, którzy starają się stawiać czoła koronawirusowi i działają na nowych zasadach. W cyklu #KoronaDelivery chcę Wam pokazać co jadam w okresie kwarantanny […]
Jeszcze trzy tygodnie temu miałem dziesiątki planów dotyczących najbliższych wpisów na blogu, ale za jednym zamachem zmieniło się nam postrzeganie świata, więc i relacje z restauracji czy pisanie o najnowszych trendach w gastronomii jakby straciło na aktualności. Podczas pandemii koronawirusa gastronomia należy do jednej z najbardziej poszkodowanych branż, kilka restauracji już ogłosiło swoje zamknięcie, następne […]
Wege jedzenie, jakkolwiek chcieliby mięsożercy, staje się nawet nie tyle coraz popularniejsze, co już na dobre weszło z kopa do gastronomii. W pewnym sensie zostało zauważone ze względu na kwestie związane z masową hodowlą zwierząt, kwestiami ekologicznymi i etycznymi. Oczywistym jest, że roślinna kuchnia nigdy nie dorówna popularności tej mięsnej, ale równie oczywistym zdaje się […]
Zima już co prawda nie taka, jaką pamiętamy ją z dzieciństwa – doszło do tego, że moje dzieci rozsypują sobie w domu skrojone na małe cząstki kawałki kartki, krzycząc – śnieg! Tym bardziej w całym tym rozleniwieniu zaczynają nam przeszkadzać temperatury bliskie zera, kiedy organizm już zdążył zaadaptować się do okolicy dziesięciu w styczniu. Jak […]
Z wielkim zainteresowaniem obserwuję, w jaki sposób niektóre miejsca kompletnie samoistnie, bez przesadnej promocji, stają się kultowe, a przez to momentami nieosiągalne. Taki status swego czasu zdobyła sobie pierogarnia Bananicook. Pierogarnia przedziwna, bo posiadająca jedynie pracownię, w której same pierogi powstają, ale bez możliwości zjedzenia ich na miejscu. W dodatku produkująca codziennie ograniczoną ilość tych […]
Niemałą niespodzianką dla lokalnych obserwatorów wrocławskiej gastronomii było otwarcie się w atrakcyjnym lokalu w marinie, gdzie wcześniej swoją przystań miała restauracja Food Art Gallery, sieciowej Zdrowej Krowy. Co ciekawe, jedna Zdrowa Krowa we Wrocławiu już funkcjonowała, a był to niewielki bar… wegetariański przy ulicy Szczytnickiej. Oczywiście to inna marka, a otwarta w sierpniu Zdrowa Krowa […]
A co gdyby tak odstawić mięso? Wielu, naprawdę wielu moich znajomych odrzuca mięso w ostatnim czasie z bardzo różnych powodów, choć najczęściej padającymi stwierdzeniami są te o jego jakości oraz sposobie hodowli zwierząt. Przyznam, że i ja myślę sobie o tym co jakiś czas, ale z racji, że nie znoszę zakazów samych w sobie, po […]
