15. maja na nowo otwarte zostaną ogródki restauracyjne. Minęło niemal siedem miesięcy od ich zamknięcia, co dla wielu restauratorów może oznaczać właściwie kompletnie nowy start, a co za tym idzie nowe wyzwania stojące przed każdym z właścicieli restauracji. Jakie są najważniejsze wyzwania, przed jakimi stoi gastronomia podczas ponownego otwarcia? Ruszamy! Dlaczego tak drogo? Przewiduję prawdziwą […]
Wydawało się, że ten moment nigdy nie nadejdzie, a jednak. 15. maja otwarte zostaną ogródki restauracyjne, a dwa tygodnie później, 29. maja także lokale stacjonarne. Czekaliśmy na ten moment długie siedem miesięcy. Zdążyliśmy się przyzwyczaić do jedzenia w aucie, na ławce, z plastiku. Teraz pora na porcelanę, piwo w ogródku i gwar rozmów w restauracyjnych […]
Tym razem wyjątkowo nie przeprowadziłem wywiadu w restauracji z właścicielami czy też szefem kuchni, a moim rozmówcą był adwokat Przemysław Sobiesiak z Centrum Pomocy Prawnej BeWa Lex Group z Siechnic obok Wrocławia. Rozmawialiśmy o pozwie zbiorowym, do którego mogą przystępować przedsiębiorcy poszkodowani przez pandemię oraz opieszałość polskiego rządu. Mamy kwiecień, restauracje w dalszym ciągu są […]
Polskiej gastronomii nie zaorała pandemia, polskiej gastronomii nie zaorał polski rząd – choć robił wiele, aby się tak stało. Polska gastronomia zaora się sama, choćby rachunkami wstępnymi. Skąd taki wniosek? Poniedziałek, godzina obiadowa na wrocławskim Rynku. Wchodzę do jednej z restauracji działających na wynos i zamawiam jedzenie, aby skonsumować obiad – nielegalnie – na ławeczce. […]
Witamy! To już sześć miesięcy, kiedy restauracje zostały zamknięte na dwa tygodnie. Fajnie jest. Właśnie minister Niedzielski poinformował, że restauracje są na ostatnim miejscu listy branż do otwarcia, więc kontynuuję swoją serię o zamawianiu jedzenia na dowóz. Skąd zamawiać na dowóz we Wrocławiu? Dzisiaj klasyka miesza się z nowoczesnością. Lecimy! #KoronaDelivery #1 | #KoronaDelivery #2 | #KoronaDelivery #3 | #KoronaDelivery #4 | #KoronaDelivery […]
W kwestii pomocy z tarcz dla restauracji narosło sporo legend. W sprawie pomocy z tarcz dla restauracji pojawiło się ostatnio sporo publikacji, informujących o kwotach otrzymanych przez restauracje. Na temat tarczy antykryzysowej PFR dla gastronomii powiedziano wiele, ale mało kto rozumie specyfikę tej pomocy dla branży, dlatego postanowiłem przyjrzeć się sprawie i wytłumaczyć kilka palących […]
Chcąc nie chcąc w ostatnich miesiącach zostaliśmy zmuszeni, aby przyzwyczaić się do zamawiania jedzenia na dowóz. Widoku kurierów pod drzwiami, kolorowych plecaków przemykających rowerami po mieście. Chcąc nie chcąc, delivery zostaje z nami na dłużej, a moje ostatnie doświadczenia skłoniły mnie do spisania rankingu miejsc z najlepszym jedzeniem na dowóz we Wrocławiu. Nie, może inaczej […]
Każdy kto czyta mój blog wie, że smażony ser to moja wielka miłość od zawsze. Dlatego po namowach postanowiłem spisać w końcu swój przepis na smażony ser, który będzie smakował, jak w Czechach, a właściwie to według mnie nawet lepiej, bo w wielu miejscach u naszych południowych sąsiadów używa się obecnie gotowców z mrożonki, które […]
Gdzie zamawiać jedzenie na dowóz we Wrocławiu? Staram się odpowiadać Wam na to pytanie codziennie, choć nie ukrywam, że liczba opcji kurczy się dość szybko i coraz ciężej znaleźć jakieś ciekawe smaczki. Tym razem ruszamy do Wietnamu i na pizzę, na burgery i do serowego królestwa, a w akcji #WPKwspieraGastro jemy dużo pastrami. #KoronaDelivery #1 | #KoronaDelivery […]
Miało być coraz lepiej, a znajdujemy się właśnie w przededniu ponownego twardego – jakkolwiek go zwać – lockdownu w całej Polsce. Jedyne pocieszenie dla gastro? Że w jej położeniu niewiele się zmieni. Może jedynie na plus, ponieważ duża część klientów pozostanie w domu i może chętniej korzystać z usług delivery. My tymczasem ruszamy w 26. […]
