To już miesiąc, kiedy borykamy się z utrudnieniami związanymi z pandemią koronawirusa. Można powiedzieć, że coraz bardziej przyzwyczajamy się i oswajamy z zaistniałą sytuacją, choć w dalszym ciągu czasami ciężko zrozumieć otaczająca rzeczywistość. Ja standardowo staram się wspierać nasze wrocławskie gastro, przemierzając Wrocław w celu odebrania zamówionego wcześniej jedzenia i zamawiając gotowe rzeczy do domu. […]
Pomimo że specyfiką mojego bloga jest opisywanie jedzenia w restauracjach, sytuacje wyjątkowe sprawiają, że zabieram się czasami za przedstawienie Wam tego, co przygotowuję sobie w domu. Zawsze uważałem domowe eksperymenty kulinarne jako ciekawe doświadczenie, pozwalające zyskać odpowiednią bazę smakową, dzięki której poznaję tajniki techniki kulinarnej. Będąc w pełni uczciwym w stosunku do Was – nie […]
Kiedy w lutym otwierało się 16 nowych miejsc, chyba nikt nie mógł przewidzieć, że ten piękny gastronomiczny sen z ostatnich kilku lat zostanie przerwany. Kiedy powstaną kolejne części serii nowe restauracje? Tego nie wiem, ale oczywistym jest, że prowadzona przeze mnie od pięciu lat blogowa seria będzie kontynuowana, choć mam niestety pewne przewidywania, że w […]
Poprzednie dwa odcinki serii #KoronaDelivery spodobały się Wam na tyle, że lecimy z kolejną częścią. Jak się okazuje, życie podczas pandemii koronawirusa wcale nie musi być takie nudne, choć długie siedzenie w domu faktycznie w pewnym momencie zwyczajnie brzydnie. Osobiście staram się znajdować sobie coraz to nowe zajęcia, pracuję sobie nad kolejnymi tekstami, szkolę się […]
Pierwszy szok spowodowany ograniczeniem działalności restauracji ze względu na panującą pandemię koronawirusa już chyba minął, jedni powolutku zaczynają sobie zdawać sprawę z tego, w co wdepnęliśmy, inni chyba jeszcze nie do końca, ale na pewno każdy rozumie najważniejszą kwestię – trzeba działać, należy zapomnieć o pomocy zewnętrznej, bo w innym wypadku zwyczajnie się nie przetrwa. […]
Życie nie znosi próżni, więc skoro nie możemy jeść na miejscu w restauracjach, odwiedzać ich w celu poznawania nowych smaków, odkrywania lokali, blogier restauracyjny musiał przeobrazić się w speca od sprawdzania tych wszystkich, którzy starają się stawiać czoła koronawirusowi i działają na nowych zasadach. W cyklu #KoronaDelivery chcę Wam pokazać co jadam w okresie kwarantanny […]
Jeszcze trzy tygodnie temu miałem dziesiątki planów dotyczących najbliższych wpisów na blogu, ale za jednym zamachem zmieniło się nam postrzeganie świata, więc i relacje z restauracji czy pisanie o najnowszych trendach w gastronomii jakby straciło na aktualności. Podczas pandemii koronawirusa gastronomia należy do jednej z najbardziej poszkodowanych branż, kilka restauracji już ogłosiło swoje zamknięcie, następne […]
Kiedy podczas przeglądania Facebooka rzuciło mi się w oczy, że takie restauracje jak Jadka czy Noriko Sushi zdecydowały się dowozić swoje jedzenie w okresie panującej pandemii koronawirusa, pomyślałem sobie w pierwszej chwili – to lekkie szaleństwo. W drugim momencie, po lekkim przemyśleniu doszło do mnie – przecież ci ludzie też chcą przetrwać ten fatalny czas, […]
Czas dla gastronomi jest podły i wie to każdy, kto styka się z przedstawicielami tej branży na co dzień. Oczywiście i inne segmenty gospodarki cierpią znacząco, niektórym oberwało się jeszcze mocniej, ale my zajmujemy się jedzeniem i o nim będziemy rozmawiać. Nawet nie tyle rozmawiać, co postaram się nieco przewidzieć przyszłość lub też inaczej – […]
14 marca 2020 to data, którą na długo zapamiętają właściciele wielu restauracji w Polsce. To właśnie wtedy zawalił się świat polskiej gastronomii. To właśnie wtedy zaczęły obowiązywać inne zasady branży gastronomicznej, oparte na walce o przetrwanie. Najważniejsze hasło, klucz – kreatywność, elastyczność. Zwyczajowo krytykuję wszelkie formy dostosowywania się do panujących trendów, ale obecnie restauracje zostały […]
