Pandemia koronawirusa to z jednej strony wielkie tragedie – te związane ze zdrowiem, w najgorszym wypadku ze stratą bliskich, zamknięciem firmy, straceniem pracy, z drugiej wielkie bohaterstwo lekarzy, obsługi medycznej, ratowników. Oni znajdują się w bezpośrednim, największym zagrożeniu, ale mamy jeszcze do czynienia z innymi, żyjącymi sobie w ciszy, pomijanymi przez opinię publiczną, momentami wręcz […]
Moją największą miłością makaronową już na zawsze zostanie Ragu. Tak po prostu, bez żadnych zaskoczeń. Bywam tam regularnie i każdorazowo otrzymuję genialne uderzenie smaku. Dzisiaj jednak o miejscu odległym od Ragu o niespełna kilometr w ujęciu geograficznym, a także lata świetlne w kwestii rozmachu i popularności wśród wrocławian. Czy to źle? Oczywiście, że nie, bo […]
Cenię sobie nieoczywiste podejście do gastronomii i już na dzień dobry otwarta w połowie 2019 roku restauracja Aula zyskała sobie u mnie kilka punktów za samą lokalizację. Nazwa nie wzięła się z przypadku, a sama miejscówka już od wejścia automatycznie kojarzy się bardziej ze szkolnymi akademiami, niż restauracją, co nie oznacza, że to źle, bo […]
Kiedy dwa lata wcześniej na Szczytnickiej otwierał się malutki pasta bar Pici Pasta, miałem mieszane odczucia, skorelowane głównie z obawami o wątpliwą atrakcyjność lokalizacji. Lokalizacji niespecjalnie trafionej i zwyczajnie ciężkiej dla gastronomii. A jednak! Pici Pasta zaskoczyło, ulica Szczytnicka się obudziła, choć dalej nie ma szans na zaparkowanie pod restauracją. Wspomniana makaroniarnia przeniosła się jednak […]
W styczniu mieliśmy ledwie dziewięć nowych miejsc, w lutym rynek gastronomiczny nabrał tempa i Wrocław przywitał już 16 kolejnych lokali, a więc po dwóch miesiącach na liczniku mamy 25 restauracji, barów i kawiarni. Wśród nich kilka interesujących otwarć oraz zdecydowana większość niespecjalnie rokujących. 2014 | styczeń/luty 2015 | marzec 2015| kwiecień 2015 | maj 2015 | czerwiec 2015 | lipiec 2015| sierpień 2015 | wrzesień 2015 | październik 2015 | listopad 2015 | grudzień 2015 | styczeń […]
Kilka dni przed napisaniem tego tekstu podjąłem się dość karkołomnego wyzwania – przewidzenia gastronomicznej przyszłości. Jednym z rozpracowanych podpunktów był rozwój kuchni mniejszości narodowych, których we Wrocławiu jest coraz więcej. Nie trzeba było długo czekać, a już mam dla Was relację z restauracji Samarqand. Uzbeckie smaki w stolicy Dolnego Śląska do tej pory raczej nie […]
Przez kilka ostatnich lat utarło się, że dookoła klienta czy też gościa restauracji należy chodzić na paluszkach, aby przypadkiem mu się nie narazić. Czy aby na pewno ma to jakieś sensowne uzasadnienie? Otóż klient potrafi być takim samym dobrodziejstwem, jak i udręką. Każdy z nas bywając w restauracjach ma zdolności doprowadzania obsługi swoim zachowaniem do […]
Zbierałem się do napisania tego tekstu dobre dwa lata. Zastanawiałem się jak to zrobić, aby pobudzić dyskusję, a nie obrazić wszystkich dookoła, bo takich w naszym kraju mamy już wielu i chyba wystarczy. Temat jednak siedzi we mnie od dłuższego czasu, a ma bezpośredni związek z tym, co robię na co dzień na blogu. Otóż […]
Piętnaście lat temu pokonywałem trasę do zameczku nad Odrą, prowadzącą od ulicy Wróblewskiego, poprzez Wittinga, aby dotrzeć na ostatnią chwilę na odbywające się w tym miejscu zajęcia podczas studiów na wrocławskiej Akademii Wychowania Fizycznego. O ile dobrze pamiętam, w zameczku przy Rzeźbiarskiej odbywały się zajęcia z fizjoterapii. Nie o tym jednak, bo po drodze mijaliśmy […]
Po 203 otwarciach w całym minionym roku, styczeń przynosi nam ledwie dziewięć nowych miejscówek na gastro mapie stolicy Dolnego Śląska. Ich jakość? Pozwolę nie skomentować. W styczniu ruszyło 9 miejsc. 2014 | styczeń/luty 2015 | marzec 2015| kwiecień 2015 | maj 2015 | czerwiec 2015 | lipiec 2015| sierpień 2015 | wrzesień 2015 | październik 2015 | listopad 2015 | grudzień 2015 | styczeń 2016 | luty 2016 | marzec 2016 | kwiecień 2016 | maj 2016 | czerwiec 2016 | lipiec 2016 | sierpień 2016 | wrzesień 2016 | październik 2016 | listopad 2016 | grudzień 2016 | styczeń 2017 | luty […]
