Ósma część mojego cyklu wędruje mocno po Polsce, bo poza wrocławskim rodzynkiem, znalazły się w niej projekty z Warszawy, Katowic i Poznania. W sumie dużo dobrego jedzenia, więc nie przedłużamy – bawcie się! Poprzednie wpisy z cyklu Objawienia kulinarne: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 Baron – The Family Aleksander Baron to postać absolutnie nietuzinkowa, znana m.in. z […]
Moja dziesięcioletnia już przygoda z mieszkaniem na Zakrzowie to ciągłe myślenie o tym, dlaczego gastronomia w północnej części miasta tak mocno kuleje. Moich domysłów było mnóstwo i od razu podpowiem Wam, że w tym tekście nie odpowiem na pytanie – dlaczego. Wiem natomiast jedno – potrzeba gastronomii na choćby przyzwoitym poziomie, nie mówiąc już o […]
Początek nowego roku akademickiego zbiegł się z otwarciem aż 16 nowych miejscówek we Wrocławiu, z których przynajmniej kilka mocno mnie ciekawi. Po dziesięciu miesiącach mamy na liczniku już 168 otwarć w ciągu. W analogicznym okresie rok temu liczba wynosiła 196. Smacznego! 2014 | styczeń/luty 2015 | marzec 2015| kwiecień 2015 | maj 2015 | czerwiec 2015 | lipiec 2015| sierpień 2015 | wrzesień 2015 | październik 2015 | listopad 2015 | grudzień 2015 | styczeń 2016 | luty 2016 | marzec […]
W którymś z ostatnich wpisów o wege miejscówkach pisałem Wam, że ze wszystkich wegetariańskich przysmaków zdecydowanie najbardziej lubię falafele. Za złożoność, za formę, za wygląd. Dlatego właśnie musiałem w końcu spróbować jedzenia w powstałym w drugiej połowie 2019 roku lokalu – Ibo Falafel. Przez jakiś czas w niewielkim lokaliku na św. Mikołaja działała kanapkownia Mo’jo […]
W ostatnich dniach maja napisałem Wam, że: od 1. czerwca #grubasWPK zaczyna dbać o siebie Większość z Was przyjęła taką deklarację życząc szczęścia, choć pewnie myśląc jednocześnie – phi, który to już raz?! I nie mam o to pretensji, bo faktycznie wcześniejszych podejść był mnóstwo – jedne kończył się chwilowym sukcesem, inne kompletną porażką. Następnie […]
W lipcu w tekście o rewelacyjnym Solleim pisałem tak: Biadolimy, jakby zapominając, że we Wrocławiu również mamy swoje małe azjatyckie miasteczko, powiązane bezpośrednio z rozwojem głownie fabryk z koreańskim sprzętem w okolicy Bielan Wrocławskich Właśnie o tym rozmawialiśmy, zasiadając przy stoliku na antresoli restauracji Doma Koream BBQ z ulicy Odrzańskiej. Rozprawialiśmy, że wcale nie musimy […]
Od początku działalności WPK staram się Wam dostarczać na początku października zestawienia z jedzeniem dla studentów we Wrocławiu. Te subiektywne rankingi zmieniają się z roku na roku wraz ze zmianami w miejscowej gastronomii, a także prawdopodobnie zasobniejszymi portfelami żaków ze stolicy Dolnego Śląska. Pora więc odpowiedzieć na najważniejsze pytanie – gdzie mogą zjeść studenci we […]
Jeszcze przed kilkoma miesiącami mignęła tu niby amerykańska restauracja Sharp Change, w międzyczasie zamknięto umiejscowioną naprzeciwko Korbę, a od października w budynku Times na Kazimierza Wielkiego działa nowa pizzeria. Via Romana Pizza&Pub to jednak miejsce niestandardowe, przynajmniej jak na warunki wrocławskie. Otóż nikt nie sili się tu na przygotowywanie tak popularnej ostatnio pizzy w stylu […]
Przez długi czas lokal na Dubois tuż przy skrzyżowaniu z Drobnera miał swoją pechową historię. Do momentu, kiedy wprowadziła się do niego mająca spore grono odbiorców ekipa Green Bus. Ci jednak przeprowadzili się za ścianę, do większych wnętrz, natomiast niewielką miejscówkę przejęła nowa restauracja Ristorantino Scalambrino. Włoska naturalnie, a dokładniej z sycylijczykiem za sterami, czym […]
Nie będę straszył, a raczej skupię się na realnych liczbach – średni czas życia lokalu gastronomicznego wynosi około trzy lata. Wcześniej czy później zaczynają się kłopoty, kończą się pomysły, przychodzi znudzenie, po prostu zaczyna brakować klientów. Oczywiście nie u wszystkich, ale potwierdza się to w wielu przypadkach. Projektując przestrzeń, która ma zarabiać, dobrze jest więc […]
