Tydzień temu pisałem Wam trochę o karcie piwnej, jaką stworzyłem wspólnie z właścicielami Petits Fours Cafe. Jak wspominałem, dla mnie to super zabawa, w pewnym sensie szansa na pokazanie, że piwo rzemieślnicze może być pijane nie tylko w wyspecjalizowanych multitapach, ale i również w restauracjach, których myślenie wychodzi daleko poza standardowe ramy karmienia ludzi banalnym […]
Temat pastrami w Polsce i we Wrocławiu poruszałem już wielokrotnie, i niestety rzadko kiedy miałem okazję napisać coś pozytywnego. Mało kto u nas przygotowuje pastrami na własną rękę, częściej pochodzi ono od jednego z producentów, który owszem, robi przyzwoite mięso, ale jednak trochę mu brakuje. Jednodniowa wycieczka do Berlina okazała się dobrym pretekstem, aby sprawdzić […]
Wysyłaliście mnie do restauracji Po Drodze w Krynicznie już od kilku miesięcy, ale jakoś zawsze nie było okazji. Ta nadarzyła się, czy też została nieco sprowokowana poprzez głosowanie na fanpage WPK, kiedy poprosiłem Was o wybranie miejsca, do którego pójdę w następnej kolejności. O ile do pewnego momentu wyniki oscylowały wokół remisów, tak pod koniec […]
Któregoś dnia napisał do mnie Tobiasz Herman z Petits Fours Cafe, z którym znamy się m.in. z prowadzenia warsztatów w Studio Kulinarnym Browar Mieszczański, i zaproponował, czy nie chciałbym ułożyć dla niego co jakiś czas karty piw w śniadaniowni. Pierwsza myśl – ale że ja, dlaczego? Nigdy nie zajmowałem się takimi sprawami, choć faktycznie piwo […]
Od dawien dawna słyszałem, że je się głównie oczami i choć może nie głównie, to faktycznie wizualna strona potraw, które spożywamy, może mieć decydujący wpływ na ostateczny odbiór smaku i zadowolenie z własnego czy też zamówionego w restauracji jedzenia. Stwierdzenie o jedzeniu oczami nabrało dodatkowego znaczenia zwłaszcza w ostatnich latach, wraz ze wzrostem popularności social […]
Ostatnimi czasy nie działo się za wiele na polu ciekawych wydarzeń czy imprez gastro, więc odpuściłem sobie ten cykl. Pierwsze promienie słoneczne za oknami pobudziły jednak wszystkich do życia, a dodatkowo Dzień Kobiet spowodował, że jest w czym wybierać. Zapraszam na zestawienie najciekawszych imprez tego weekendu. Otwarcie Manii Smaku na Racławickiej 13 Racławicka 13, 8 […]
Mamy okazję żyć w kompletnie szalonych, szybkich i zalatanych czasach, zapominając momentami o kwestiach kluczowych i najważniejszych. Praca, dom, praca, dom, praca, praca, pęd za kasą. W tym wszystkim często nie pamiętamy o czymś tak cholernie ważnym, jak jakość jedzenia jakie spożywamy. Dla wielu osób pojęcie jakości zdewaluowało się, co zauważam po komentarzach na mim […]
Zdarza się, że ponarzekam czasami na nudę w naszej lokalnej gastronomii, ale też zawsze staram się docenić tych, którzy potrafią zaskoczyć. Zaskoczyć wyszukaniem swojej niszy, odnalezieniem drogi bez chodzenia na skróty, i właśnie to wpłynęło na moje szybkie odwiedziny w PAMPA Empanadas, bo ledwie tydzień po otwarciu lokalu na Podwalu. Kuchnię argentyńską do tej pory […]
Styczeń nie obfitował w zbyt wiele otwarć, ale już drugi miesiąc nowego roku obrodził w sporą ilość premier, a co najważniejsze – część z nich to naprawdę ciekawe lokale. 24 nowe restauracje, kawiarnie czy food trucki znalazły się na mojej liście tym razem, co daje w sumie 34 otwarte miejsca w 2019 roku. 2014 | styczeń/luty 2015 | marzec […]
Plac Grunwaldzki i jego okolice to już od wielu lat centrum studenckich wydarzeń we Wrocławiu, stąd i gastronomia w tym rejonie w pewnym sensie od zawsze nawiązywała do tej grupy docelowej. Nieco zmieniło się to w ostatnich latach, kiedy to w pobliżu Ronda Reagana zaczęły pojawiać się uznane marki, wiedząc, że potencjał miejsca rośnie z […]
