Sylwester, sylwestrem, ale to w Nowy Rok pojawia się, przynajmniej u mnie, największa potrzeba zjedzenia czegoś dobrego. Jaki początek roku, taki cały rok, dlatego wychodzę z założenia, że pierwszego stycznia warto zjeść coś naprawdę dobrego. A gdzie? Podrzucam Wam ciągle aktualizowaną listę miejscówek, które na pewno otworzą swoje drzwi dla gości, inaugurując gastronomiczny rok we […]
Po kilku moich tekstach wiem jedno – weganie z Wrocławia mnie nie lubią. To pewne, choć najśmieszniejsze w całej tej sytuacji jest to, że ja wegańskie jedzenie… bardzo lubię. Oczywiście to na poziomie, rzecz jasna. Wystarczy powiedzieć, że jednym z moich planów na 2018 rok jest odwiedzenie monachijskiej restauracji, co prawda tylko wegetariańskiej Tian, nagrodzonej […]
Święta nierozerwalnie łączą się nam z biesiadowaniem przy stole, jedzeniem do oporu i pod korek, odpoczywaniem i od nowa biesiadowaniem. Ileż jednak można powtarzać te same czynności? Mi nudzi się gdzieś w połowie pierwszego dnia Świąt Bożego Narodzenia, dlatego też przygotowałem dla Was małą ściągawkę, dzięki której dowiecie się, jakie restauracje, bary czy kawiarnie działają […]
Kto mógłby lepiej opowiedzieć nam o wrocławskiej gastronomii, jeśli nie ludzie bezpośrednio z nią związani, właściciele restauracji, Szefowie Kuchni, dziennikarze czy po prostu miłośnicy jedzenia chadzający od jednego do drugiego miejsca. Koniec roku to standardowo czas podsumowań i rankingów, dlatego też zadałem wspomnianym wyżej osobom cztery pytania. Zapraszam do lektury i dzielenia się swoimi spostrzeżeniami. […]
Gałąź sceny gastronomicznej dotycząca jedzenia na dowóz rozwija się z każdym rokiem coraz bardziej, a trend wydaje się raczej nie zatrzymywać. W samym Wrocławiu funkcjonuje kilka firm pośredniczących w dowożeniu potraw z restauracji, a cały biznes obejmuje na spokojnie ponad setkę różnych miejsc, z których wrocławianie codziennie otrzymują śniadania, obiady i kolacje, dostarczane przez kurierów. […]
Karp na wigilijnym stole to rzecz oczywista jak śnieg w zimie, deszcz nad polskim morzem w lecie czy strzelający gole Robert Lewandowski. Oczywista naturalnie gdzieś tak mniej więcej od 1947 roku, kiedy władze komunistycznej Polski szukały alternatywy dla ryb morskich, których niedobór spowodowany był m.in. wyniszczeniem morskiej floty w trakcie wojny. Tych kilkadziesiąt lat w […]
Bardzo często staram się przekonywać Was, że warto zwracać uwagę na to, co kupujemy, co jemy, gdzie kupujemy. Zwłaszcza w świecie wszechogarniającego nas zalewu produktów bardzo wątpliwej jakości. Kiedy tylko mogę korzystam choćby z Lokalnego Rolnika, Świeże na Talerze czy nawet okolicznych bazarów i zaufanych dostawców nabiału. Staram się zrobić odpowiednie zapasy, aby tych akurat […]
Pisząc w styczniu o dużym potencjale Wrocławia pod kątem kolejnych restauracji z rybami, spodziewałem się większego wysypu lokali o takim profilu, a koniec końców powstał jedynie bar Wyłowione, pod koniec roku wystartować ma drugi lokal Shrimp House, a na Św.Mikołaja od listopada działa Seafood Bar&Market. Ten ostatni, to bardzo ciekawie koncepcyjnie przemyślane miejsce. Łączy w […]
Święta Bożego Narodzenia za pasem, przygotowania idą pełną parą, ale nie należy zapominać o odpowiednim odstresowaniu się. Mała lampka wina lub szklaneczka piwa, o ile nie przestrzegacie postu, byłaby wskazana, aby urozmaicić sobie lepienie pierogów, gotowanie bigosu czy barszczu. Razem z Hurtownią Dobre Piwo mam dla Was dziewięć różnych piw – od sztosów po piwa łatwe w […]
Późna jesień to trudny okres dla gastronomii, choćby ze względu na fakt, że potencjalni gości zaczynają zastanawiać się bardziej nad wydaniem swoich pieniędzy na świąteczne prezenty, aniżeli w restauracjach. Widać to też po liczbie i rodzaju otwieranych w listopadzie nowych miejsc. W sumie naliczyłem jedynie 14 otwarć w ostatnim miesiącu, co daje liczbę 216 od […]
