Niesamowita jest rotacja gastronomii na wrocławskim Rynku. Jedne miejsca się otwierają, inne zamykają, kolejne zmieniają nazwy, profil czy załogę, ale jedno jest pewne – od 2 lat ruch w interesie jest spory. Pod adresem Malarska 25 ledwie co otwierał się bar z tanią wódką i przekąskami, nie przetrwał zbyt długo, a jego miejsce zajęła restauracja, mająca w nazwie właśnie ten adres.
Malarska 25 to przyjemnie urządzony lokal z obsługą kelnerską w koszulach i menu obejmującym w przeważającej większości dania kuchni włoskiej, w tym także niezniszczalną pizzę. Pojawiam się w restauracji dwukrotnie, niedługo po otwarciu, za każdym razem w środku jestem jedynym klientem.
Wydawać by się mogło, że włoska kuchnia we Wrocławiu to nuda, że ta forma restauracyjna została w mieście wyczerpana i brak tu miejsc na kolejne podobne lokale. Krem z pomidorów, pasty i pizza. Każdy z nas zna to doskonale, a co gorsze, w niewielu z tych miejsc da się zjeść przynajmniej przyzwoicie. Czy na Malarskiej 25 jest inaczej? O tym poniżej.
W zdecydowanej większości menu opiera się na daniachkuchni włoskiej, ale znalazło się w nim miejsce m.in. dla takich pozycji jak ceviche czy pierś z kaczki w sosie porto. Wprowadza to trochę zaskoczenia, ale najważniejsze jest to, czy jedzenie smakuje.
Na dzień dobry zupy, których nie ma w klasycznej karcie, a ich obecność danego dnia zależy od pomysłu szefa kuchni. Codziennie zjecie tu inne zupy, ja trafiłem na krem z pomidorów (12 zł) oraz chłodnik (13 zł).
Chłodnik z botwinki, podany z pieczonym pomidorem, jajkiem i jarmużem to zupa zdominowana przez czosnek, którego ilość lekko poraża. Jest słodka, ale i ostra, właśnie za sprawą czosnku, a dodatkowo bardzo gęsta konsystencja wpływa na dość ciężki odbiór chłodnika. Z kolei krem z pomidorów to małe arcydzieło. Jestem pierwszą osobą, która narzeka na wszystkie kremy z pomidorów, które dominują karty polskich restauracji, ale ta zupa po prostu rzuca na kolana. Doskonale łączy w sobie słodycz i kwaśność pomidorów oraz balansuje gdzieś pomiędzy kremową i grudkowatą teksturą.
Moje spaghetti carbonara (22 zł) uderza prostotą wykonania oraz nieco nieznośną ilością dominującego pieprzu. W prostocie jednak siła – żółtko jajka przewija się tu tylko w roli łącznika makaronu z pysznie słonawym boczkiem, a wycofane smakowo ser grana padano i pietruszka dodają ostatecznego sznytu. W porównaniu z wrocławską klasyką, a więc makaronem alla carbonara z litrem śmietany, ta z Malarskiej jawi się jako całkiem przyzwoity przedstawiciel popularnego makaronu.
O ile poprzednie dania był w porządku, choć nie wywołały ogromnego zachwytu, tak tutejsza pizza bezdyskusyjnie spełnia rolę głównego bohatera. Erario (24 zł) bez większego problemu wchodzi do mojej osobistej pizzowej czołówki. Dobrze wypieczone, chrupiące i nie za suche ciasto, wysokiej jakości składniki i delikatny aromat pochodzący wprost z pieca. Duży plus.
Co by nie mówić, to Malarska 25 jest kolejną włoską restauracją we Wrocławiu, więc na zbytnią innowacyjność liczyć nie można. Są za to standardy, w dodatku przygotowane ze smakiem i we względnie niewysokich jak na Rynek cenach. Warto wybrać się, aby sprawdzić samemu.
Malarska 25
ul. Malarska 25
facebook.com/Malarska25
Trochę za cienka ta pizza jak dla mnie.
jako, że restauracja wystawiła się na pyszne, postanowiliśmy zamówić coś na obiad. wyżej wspomniana carbonara została skomentowana przez nas jednym zdaniem „oj chyba coś poszło nie tak”. kwaśno-gorzki makaron w smaku jedynie trochę przypominał włoskie danie, jednak zauważyliśmy i plus – nie było w niej śmietany (a z reguły dolewają ją do prawie każdej carbonary). pizza na plus, smaczna, na cienkim cieście, dużo dobrego sosu pomidorowego i dobrej jakości salami.
mam nadzieję, że ta carbonara to jedynie „wypadek przy pracy” i w lokalu podawana jest smaczniejsza niż nam dowieziono
Gdyby nie ta recenzja pewnie nie trafiłabym do tego miejsca ze znajomymi. Pizza świetna – nic dodać nic ująć (zamówiłam tą która polecałeś), makarony tez fenomenalne. Na pewno zajdziemy tam ponownie 🙂