Woo Thai, czyli skok na wyższy poziom

Woo Thai gościło na łamach bloga już dwukrotnie, dzisiaj kolejna przygoda związaną z tą nazwą, ale w nowym miejscu. Właściwie to w starym nowym, bo Woo Thai Street Food pod Kredką i Ołówkiem funkcjonuje dalej, ale piętro wyżej powstała restauracja, w której jest więcej miejsca, a menu obszerniejsze.

Wnętrze dzieli się niejako na dwie części – pierwsza to otwarta kuchnia, w której kucharze uwijają się jak w ukropie oraz druga, za rogiem, z kilkoma stolikami i barem, na którym znajdują się wszystkie niezbędne przyprawy, zioła oraz naczynia. A naczyń potrzeba sporo, bo jednym z wyróżników Woo Thai jest możliwość zamówienia dań w kociołku hot pot. To jednak opcja na ucztę w większym gronie. Ja do restauracji trafiłem dwa razy sam, w porze obiadowej, kiedy studenci hurtowo szturmowali drzwi nowego miejsca. 

Karta zawiera więcej pozycji od tej na dole, jest mniej streetfoodowa, a ceny – co oczywiste – wyższe, choć nie porażające. Wybór spory, kelnerzy jeszcze trochę niepewnie, ale starają się doradzać co warto zamówić. Miałem ochotę na kraba, który podawany jest w całości, ale ograniczenia czasowe spowodowały, że zamówiłem jednak coś innego. Na początek zupa Tom Kha (13 zł), Keaw koong thod (17 zł) oraz Pad thai z kurczakiem (26 zł). Podczas drugiej wizyty proszę o Tom krong (13 zł) i Kaeng keaw wan koong (29 zł).

Zupa Tom Kha z kurczakiem jest nieźle zrównoważona, trochę ostra, kwaśna i jednak nieco za słodka. Za to z ogromną ilością miękkiego kurczaka, ziół i grzybów. Ze względu na swoją wielkość tak naprawdę może być zamiennikiem dania głównego.

Keaw koong thod to smażone w głębokim tłuszczu pierożki, skrywające wewnątrz krewetki i sporo posiekanego pora. Są delikatnie za bardzo nasiąknięte tłuszczem, ale wyraziste nadzienie stara się wynagrodzić smakowo tą niedogodność. Ciekawa przystawka, dobrze łącząca się ze słodkim sosem dodanym w zestawie.

Pad thai z kurczakiem wydaje się być dopracowany w każdym szczególe. Zachwyca mnie harmonia w jakiej utrzymane są smaki słodki i ostry. Imponuje różnorodność tekstur – chrupiące warzywa i kiełki doskonale współgrają z podsmażonym kurczakiem i miękkim tofu, a także dokładnie otoczonym przez sos makaronem. Pad thai z nowego Woo Thai jest jednym z lepszych, jakie miałem okazję jeść we Wrocławiu. 

Tom krong jest zupą z dominującą ostrością i przebijającą się gdzieś z tyłu kwaskowatością. W niezwykle esencjonalnym wywarze zatopionych jest sporo grzybów, cała kupa kurczaka i ogrom chili – zarówno świeżego, jak i prażonego. Tom krong smacznie piecze w podniebienie, ale zabrakło mi wymienionej w menu tajskiej bazylii.

Pod nazwą Kaeng keaw wan koong kryje się zielone curry z krewetkami, podane w trzech miseczkach, w których kolejno znajdują się – lekko podsmażone warzywa, curry z krewetkami oraz makaron ryżowy posypany sezamem. Wszystko wygląda okazale, a przy jedzeniu jest trochę zabawy, ponieważ krewetki podano w pancerzach. Jednak dzięki temu zachowały swój świetny smak, wzbogaciły ostre, ale nieprzesadnie, curry delikatnymi morskimi nutami. Zjadam z nieskrywaną przyjemnością, łącząc co i rusz rzadki sos z makaronem oraz warzywami. Ogromna gama smaków, świeżość i genialne kolory, to wszystko sprawia, że danie znika ze stołu w ekspresowym tempie.

Po ostatnich mało udanych doświadczeniach z kuchnia tajską w Ban Thai, traciłem powoli nadzieję na to, że pojawi się we Wrocławiu lokal podający jedzenie choć tak dobre jak w Splendido. Chyba jednak się udało, widać zaangażowanie w ekipie Woo Thai, widać pomysł, no i smaki się zgadzają. Może nie jest idealnie, może i da się znaleźć niedoróbki, ale jedzenie jest smaczne, różnorodne i wcale nie takie drogie. Na miejscu właścicieli pomyślałbym tylko o nieco lepszym wyciągu, bo przy większym obłożeniu mocno wyczuwalne są zapachy wychodzące z kuchni.

Woo Thai

Grunwaldzka 67

facebook.com/woothaistreetfood

Komentarze

komentarze