Nie dałem rady wystawić swojego stoiska (razem z Krystianem z Pappatore oczywiście), ale zrobiłem wszystko, aby wygospodarować jak najwięcej czasu w pierwszy sierpniowy piątek. Właśnie wtedy, kiedy swoją premierę na wrocławskiej scenie gastronomicznej zanotowały Gastro Nocki, a więc zdecydowanie najciekawszy koncept streetfoodowy w mieście, inspirowany niewątpliwie choćby na warszawskim Nocnym Markecie. Miejsce jednoznacznie kojarzące się z […]
Współczesny wrocławski rynek streetfoodowy obserwuję od samego początku. Pamiętam jakim wydarzeniem były pierwsze burgery w Pasibusie, z rozrzewnieniem wspominam smak pierwszej buły maślanej w ośmiu miskach i początkowy szał na ich specjały. W pamięci pozostały także meteoryty, które się pojawiały i znikały jeszcze przed końcem sezonu. Z jednej strony food trucki wyznaczyły pewien nowy kierunek […]
Jakiś czas temu poprosiłem Was o wzięcie udziału w szybkiej facebookowej ankiecie, w której mogliście zadecydować o kolejnym miejscu, z jakiego relacja pojawi się na blogu. Spośród czterech propozycji najwięcej głosów otrzymał stojący przy Hali Strzegomskiej food truck HulThai, specjalizujący się – jak sama nazwa wskazuje – w daniach kuchni tajskiej. Pora może nie sprzyja […]
Sporo z Was pisze mi, że we Wrocławiu brakuje prawdziwie greckiej kuchni, gdzie można by było zjeść dania pamiętane z wakacyjnych wojaży. I nagle, na przestrzeni miesiąca otworzyły się trzy greckie miejscówki, każda o nieco innym profilu. Grexit to fastfood ze słabiutkim jedzeniem, Taverma Akropolis pretenduje do miana ambitnej i eleganckiej restauracji, a Souvlaki Greek […]
Ostatnie względnie ciepłe dni roku staram się wykorzystać na przetestowanie nieznanych mi dotychczas food trucków. Niedługo na blogu pojawi się relacja z Souvlaki Food Truck, a w tygodniu złapałem pod Kredką i Ołówkiem na Grunwaldzie auto La Porchetta. Czym jest tytułowa porchetta? To tradycyjna włoska wędlina z luzowanej wieprzowiny, doprawiana najczęściej obficie rozmarynem, czosnkiem i […]
Grexit, Brexit, Unia, uchodźcy, Papież, dużo tego było w ostatnim czasie, a my tu tylko piszemy skromne teksty o tak błahej sprawie, jaką jest jedzenie. Skoro jednak wrocławska gastronomia nie pozwala się nudzić, tematyki najlepszego kulinarnego bloga we Wrocławiu zmieniać nie zamierzam. Chociaż… dzisiaj kilka słów o Grexicie, bo takie to czasy, że Grecy ze […]
Tex-mex wchodzi do Wrocławia bardzo nieśmiało, powolutku, jakby właściciele byli nie do końca pewni czy to odpowiedni kierunek. Śpieszę z podpowiedzią – to świetny kierunek rozwoju wrocławskiej gastronomii. Porządnie przygotowany tex-mex, to pewnik sukcesu. Zresztą, przykłady Panczo czy Tacos Locos to pokazują. Znam niewiele osób, którym nie podchodzi ten typ kuchni – streetfoodowy z założenia, […]
Mówisz tosty, myślisz Witek, przynajmniej we Wrocławiu. Tosty u Witka to legenda, dla mnie ciągle żywa, dla innych to już tylko odcinanie kuponów od dawnej klasy. Czasami ktoś jeszcze uruchomi w pamięci wspomnienia o tostach z Przejścia Świdnickiego, a niektórzy nieśmiało zerkną w stronę baru Zbyszko na Różance. Poza tym, tostów, prawdziwych, najbanalniejszych tostów po […]
W iście piknikowym nastroju, nieśpiesznym krokiem udaliśmy się w upalne sobotnie popołudnie do Browaru Mieszczańskiego na kolejną już edycję festiwalu food trucków Wrocławscy Ulicożercy. Lubię to miejsce za klimat, choć czasami zwyczajnie brakuje miejsca, o co obawialiśmy się i tym razem, myśląc, że upał przyciągnie na Hubską całe rzesze wrocławian. Sprawy potoczyły się jednak odwrotnie, a […]
Ilekroć przemknie mi przed oczami wiadomość o nowo otwieranej frytkarni, marzy mi się, aby ktoś w końcu stworzył takie miejsce, serwując “domowe” frytki. Krojone na miejscu, smażone dwukrotnie, z chrupiącą, szklistą skórką i mięsiste wewnątrz. Do tej pory sztuka ta nie udała się jeszcze nikomu, i o ile potrafię zrozumieć, że sam proces wytworzenia takich – pamiętanych z […]
